Pristno in zdravo
Na poljih Vipavske doline že od nekdaj odlično uspevajo žita in koruza. Za kruh in polento … V zadnjih letih se na vipavska polja spet vračajo stare sorte žit, predvsem pira, ki so pomembna sestavina zdrave, uravnotežene prehrane. Kmetije, ki so se usmerile v pridelavo teh žit, ponujajo sveže mlete polnozrnate moke, nekatere pa tudi dnevno svež kruh iz doma pridelanih žit.
V Vipavski dolini v zadnjih letih najdemo tudi industrijsko konopljo. Olje, moka, semena in različni pripravki iz konoplje so vse bolj priljubljene sestavine in dodatki v sodobni prehrani, ki pripomorejo k boljšemu počutju in zdravju ljudi.
Ekološka kmetija Koren
Na kmetiji pridelujejo industrijsko konopljo, žita ter redijo živali. Nudijo konopljino olje, moko, oluščena semena in pripravke iz konoplje, sveže mleto polnozrnato moko iz pšenice, pire, kamuta in koruze, pa tudi sveža jajca, piščance in kozliče.
Ekološka kmetija Kravos
Ekološka pridelava žitaric in industrijske konoplje ter mletje žit in peka kruha na tradicionalni način. Njihove kakovostne polnozrnate moke, kruh in peciva prodajajo na tržnicah po Sloveniji. Na kmetiji na ekološki način redijo tudi kokoši.
Na kmetiji Pipan gospa Marta v krušni peči na tradicionalen način peče različne vrste kruha. Iz peči zadišijo tudi potice in piškoti. Možen je tudi prikaz peke. V degustacijskem prostoru, ki sprejme največ 25 ljudi, Pipanovi poleg lastnega vina postrežejo domačo salamo, vratovino, panceto in sir ter domač grozdni sok.
Več
Na Kmetiji Barkola, tradicionalni vipavski kmetiji, kjer se s pridelavo ukvarjajo že štirje rodovi, gojijo pšenico, ječmen in koruzo ter spečejo domač kruh iz krušne peči. Izdelujejo tudi vina, ukvarjajo se s perutninarstvom in prašičerejo ter predelavo domačih mesnin. Kmetija je poznana po organsko pridelani zelenjavi in češnjah.
Več