Razkošje pristnih okusov
V sončni Vipavski dolini uspevajo številne vrtnine in dozori najboljše sadje. Dolga stoletja je bila za okoliške dežele pravi rajski vrt, od koder so prihajale prve češnje, slastne marelice in vsakovrstna zelenjava. Grozdje in vino je tej podobi raja dajalo pomemben pečat. Danes je Vipavska dolina predvsem dežela vinogradov in sadovnjakov, bogata raznovrstnost kultur pa se je vseeno ohranila. Skorajda butično vipavski ljudje gojijo številne vrste sadja, zelenjave in poljščin ter za domačo rabo sušijo mesnine. To je osnova zelo preprostih, pristnih, zdravih in nadvse okusnih jedi.
Užitki za raziskovalce
Ne pričakujte, da boste v Vipavski dolini za vsakim vogalom trčili na gostilno. Vrhunske restavracije in gostilne z dobro hrano so bolj na redko posejane, a zelo cenjene in vselej dobro obiskane. Predhodna rezervacija ni nikoli odveč. Prav posebej pa to velja za kmetije, saj mnoge odprejo svoja vrata le, če ste napovedali svoj prihod. Ta mali trud bo vedno bogato poplačan. Kakovost jedi, izvirnost jedilnikov in pristnost okusov navduši vsakega raziskovalca kulinarične ponudbe Vipavske doline.
