Verace
La pizzeria Verace di Nova Gorica è stata inserita tra le 50 più buone d’Europa, piazzandosi al 31o posto della guida 50 Top Pizza per il 2022. Tra gli amanti della pizza e dei fornitori settoriali, l’illustre rassegna vanta la stessa autorevolezza che la giuda Michelin gode nel mondo dell’alta cucina. Le pizze firmate Verace vengono create solo con ingredienti di massima qualità che i proprietari scelgono personalmente dai loro fornitori del meridione italiano. Per l’impasto viene utilizzata la farina sviluppata appositamente per la cottura delle pizze napoletane che favorisce la lievitazione fino a 48 ore. Le farciture sono composte da pomodori pelati e fior di latte o mozzarella di bufala, realizzata con caglio naturale e arrivata direttamente dall’Italia.
Oltre alle pizze napoletane tradizionali, quali la marinara e la margherita, il menù propone anche varietà vegetariane e a base di carne con una vasta scelta di farciture. Per chi è affetto da intolleranze o preferisce una dieta speciale, i pizzaioli preparano pure l’impasto senza glutine e la pizza vegana. Verace offre anche pizze stagionali, insalate e i dessert tipici del Bel Paese, come il tiramisù e i cannoli siciliani. Tra le pizze più amate spiccano la margherita, la capricciosa, la crudo con prosciutto oppure la piccante bestia. Non mancano nemmeno i vini del Sud Italia, con il Primitivo e la Malvasia nera tra quelli più saporiti. Sono popolari anche le birre artigianali slovene.
La pizzeria dispone di 70 posti a sedere con altri tavoli per massimo 30 persone sul terrazzo. La pizzeria può ospitare feste e rinfreschi.
