Alla riscoperta di tradizioni per la produzione d’olio
Dopo il grande gelo avvenuto all’inizio del XX secolo, gli alberi d’olivo scomparvero completamente dalla Valle del Vipava. Solo negli anni novanta del secolo scorso, i contadini locali iniziarono nuovamente a sfruttare le ottime condizioni per la coltivazione degli ulivi. Oggi, la produzione dell’ottimo olio d’oliva in piccole quantità quasi di nicchia, inseriscono la Valle del Vipava nuovamente sulla lista dei paesi che producono questo “oro Mediterraneo”.
Kmetija Bojanc
Sulle posizioni soleggiate a Plače, Iztok e Mojca coltivano un uliveto di 400 alberi d’olivo, dai quali ottengono un’eccellente pluripremiato olio d’oliva.
maQfino
Lavorazione manuale di verdure stagionali maturate in modo naturale, conservate sott’olio secondo le vecchie ricette, senza conservanti e ingredienti artificiali, nell’olio extra vergine d’oliva.
maQfino potete acquistare presso la nostra tenuta o con consegna a domicilio.
Kmetija Kante
L’azienda agricola Kante si trova a Šempas e dispone di 800 alberi di ulivo e 500 alberi di nocciole. Il loro eccellente olio extra vergine d’oliva riceve regolarmente premi di alto livello, sia in Slovenia che all’estero. Su prenotazione si effettuano visite guidate dell’uliveto e degustazioni di olio d’olivo. I loro prodotti possono essere acquistati presso la loro azienda.
Oljčna olja Ortaona
Dalle varietà istrska belica, leccino, maurino, pendolino, leccio del corno e buga producono olio extravergine d’oliva, la cui qualità è confermata da numerose medaglie d’oro e riconoscimenti ricevuti sia in Slovenia e all’estero.
Oljčno olje Skrlin
L’olio extra vergine di oliva Skrlin è un mix di diverse varietà di oli d’oliva, dal sapore ricco e armonioso, ben equilibrato nelle sensazioni di amaro e piccante. Ha vinto numerosi premi e riconoscimenti per la qualità sia in Slovenia che all’estero.
Oljčno olje Ronki
Il sole e la bora della Valle del Vipava nonché l’ottimo equilibrio tra l’amaro e il piccante sono stati racchiusi nelle bottiglie dell’olio extra vergine d’oliva firmate Ronki. Offriamo dell’ottimo olio d’oliva che ha ottenuto riconoscimenti significativi a livello nazionale e internazionale.
Gli aceti di Skisanc sono speciali, perché sono sempre alla ricerca di nuovi sapori, e non viene utilizzata solo frutta, ma anche verdure, erbe, piante spontanee e fiori. Gli aceti hanno una leggera base acida, perché ciò permette di rivelarne l’aroma e il gusto, e soprattutto, il carattere.
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Oltre ai salumi e al vino casereccio, l’agriturismo Marušič produce anche l’olio d’oliva pluripremiato ricavato nell’oleificio proprio.
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Olivno olje Pilat
Gradišče pri Vipavi 29 a,
5271 Vipava
t: +386 (0)41 480 670
m: +386 (0)41 479 710
info@olivnoolje-pilat.si
www.olivnoolje-pilat.si
5271 Vipava
t: +386 (0)41 480 670
m: +386 (0)41 479 710
info@olivnoolje-pilat.si
www.olivnoolje-pilat.si
Il marchio Pilat propone oli d’oliva non filtrati, conservati in contenitori refrigerati in acciaio inossidabile e a una temperatura stabile tra i 14 e i 16 °C. La famiglia Petrič è molto orgogliosa dei propri prodotti e accoglie a braccia aperte gli ospiti del loro bar dell’olio in cui organizzano degustazioni dell’olio d’oliva.
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