September 2024

I gusti paradisiaci nelle cantine vinicole

Le manifestazioni tradizionali da san Martino a natale

La Valle del Vipava è diversa per mille motivi. La regione è nota non solo come la patria dei vini speciali, da noi anche gli eventi legati a questo famosissimo derivato d’uva sono altrettanto particolari. Tra tutti gli usi e costumi locali, la festa del vino nuovo riveste un ruolo impareggiabile. Infatti da noi, al contrario delle altre regioni, le manifestazioni non finiscono mica con la festa di san Martino. I tradizionali incontri nelle cantine vinicole si prolungano anche fino a Natale.

Una serata all’insegna della buona compagnia e dell’ottimo vino

Da oltre due decenni, l’iniziativa Le cantine della Valle del Vipava tra san Martino e Natale unisce gli eventi volti a preservare le tradizioni locali e omaggiare le moderne celebrazioni dedicate al vino nuovo. Le feste spesso vanno ben oltre il fulcro di tutto, ovvero le cantine, e contagiano interi paesi, mentre le tradizionali osmizze e le trattorie invitano a gustare le prelibatezze locali. Dalla prima settimana di novembre, quando hanno inizio i festeggiamenti di san Martino, e fino alla settimana prima di Natale, il Paradiso in Terra propone innumerevoli eventi enogastronomici. Sta a te scegliere come scoprire i sapori locali e vivere sulla tua pelle tutta la magia delle cantine. Trascorrere una serata in compagnia trova origine ben prima delle valutazioni ufficiali dei vini e quando ancora non conoscevamo tutte le novità del processo di lavorazione. I produttori della Valle del Vipava usavano visitare i colleghi per assaggiare i loro vini e scambiarsi consigli. Oggi, i nostri produttori di vino aprono le loro cantine e invitano gli appassionati a celebrare la nuova annata. Il tutto accompagnato da perle culturali e usanze tipiche del tempo.

Quali vini vorresti gustare dai nostri produttori? Qui avrai l’imbarazzo della scelta! La Valle del Vipava propone più di trenta varietà locali, alcune addirittura indigene, tra cui spiccano sicuramente i bianchi Zelen e Pinela.

Fai una sosta nelle osmizze

Una delle particolarità locali più conosciute e stimate sono le osmizze della Valle del Vipava. Si tratta dei tradizionali punti di ristoro che originano nel lontano Cinquecento. Da quell’epoca e per secoli, infatti, i contadini potevano vendere i loro prodotti solo una settimana o otto giorni. Ecco da dove deriva il nome (dallo sloveno osem, che significa otto). Oggi le osmizze sono apprezzate proprio per la loro autenticità e per i prodotti caserecci. Non solo il vino, i proprietari preparano e vendono anche i loro prodotti tradizionali, mentre di sera spesso offrono anche musica tipica dal vivo. I produttori agricoli ora aprono le loro porte due volte l’anno per dieci giorni. Alcune osmizze ti invitano a visitarle proprio tra san Martino e Natale.

Esplora i gusti paradisiaci

Approfitta della tua visita per esplorare i sapori incredibilmente ricchi che attirano nella Valle del Vipava e nella regione Goriška addirittura i più esigenti amanti dell’alta cucina. Nei ristoranti che vantano i massimi punteggi delle rinomate guide gastronomiche mondiali, nelle osterie caserecce, nei panifici e nelle pasticcerie potrai viziare il palato e conoscere tutte le sfaccettature e i gusti del Paradiso in Terra.