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Novembre 2022

Verde per davvero

La Valle del Vipava ha lo stile di vita sostenibile nel sangue

Siamo già in otto miliardi. Abbiamo superato un altro traguardo che ci offre un ulteriore opportunità di riflessione. Siamo realmente consapevoli di che futuro stiamo creando? Siamo davvero disposti a cambiare qualche altra nostra abitudine per essere più responsabili nella vita? La Valle del Vipava e la regione Goriška vantano uno dei doni più inestimabili al mondo: la natura incontaminata, il terreno fertile e la ricca tradizione tramandata di generazione in generazione che conserviamo nel nostro DNA. E oggi siamo ancor più consapevoli del nostro patrimonio. Gli sforzi per conservarlo rimangono veri. Benvenuti nel Paradiso in terra!

Dimmi dove cammini

Il nostro paesaggio è talmente suggestivo e i rilievi altrettanto diversi. I graziosi borghi sparsi per l’intera valle regnano le colline vinicole e conservano la vita anche sugli altopiani. Per i paesi e i versanti si snodano da sempre gli innumerevoli percorsi, ripidi e non, sentieri stretti e larghi, tutti semplicemente meravigliosi. Perciò vi invitiamo a esplorare la Valle dell’Eden a piedi. Abbiamo selezionato per voi tantissimi sentieri escursionistici che vi porteranno dai nostri siti naturali e punti panoramici da cui si aprono viste mozzafiato della regione, nei borghi più incantevoli e dai siti culturali di spicco. Potete consultarli, insieme ai percorsi ciclabili, nella nostra app online Vipava Valley Outdoor che offre moltissime altre informazioni utili. L’imbarazzo della scelta c’è, ora dovete solo scoprire la storia che ogni nostro sentiero racconta. Quello più amato è sicuramente Il percorso lungo il bordo che si snoda sull’altopiano Gora e vi entusiasmerà con gli spettacolari panorami, il patrimonio naturale e la biodiversità unici al mondo. Il paesaggio collinare cosparso di viti attraversa Il sentiero di Matija Vertovec, il tracciato dedicato al noto mentore dei viticoltori locali. Invece, gli appassionati della storia potranno scoprire i racconti della Grande Guerra lungo Il percorso di Sveta Gora per le trincee e le caverne oppure Da Nova Gorica sul monte Škabrijel. Il sentiero didattico lungo il fiume Vipava è il tracciato più lungo e estremamente interessante che vi farà scoprire il magico mondo della natura incontaminata sulle sponde fluviali. Tutto l’anno potete salire in cima alle vette che sovrastano la valle, anche quelle sopra i 1400 metri di altitudine. Godetevi appieno la nostra natura e rispettate i consigli della nostra Guida verde: seguite i sentieri e percorsi marcati.

Dimmi cosa mangi

I gusti e sapori con cui vizia il Paradiso in terra vi portano in un viaggio alla scoperta del nostro patrimonio più prezioso. Da queste parti coltivavano l’uva già gli antichi romani oltre due millenni fa. Sono, infatti, tantissime le varietà autoctone che i produttori locali sono riusciti a preservare sino ai tempi d’oggi. Sono amatissime tra gli appassionati del vino per loro ottima qualità e le caratteristiche particolari lo Zèlen, la Pinela e le altre varietà locali che i produttori coltivano in quantità esclusive. Ma i viticoltori non hanno conservato solo i vini autoctoni. Il ricco patrimonio enologico rappresenta oggi il fondamento per la coltivazione sostenibile e ecologica dell’uva nonché della cura lungimirante dei vini locali. E i nostri frutteti, campi e orti non sono di meno. La frutta e gli ortaggi, insieme al vino, hanno portato la Valle del Vipava e la regione Goriška nel mondo. Esistono tantissimi registri risalenti a diverse epoche in cui i nostri luoghi vengono descritti come il giardino dell’Eden. Ma la gente non vendeva i raccolti solo all’estero. Anche i nobili che bramavano di tavoli ricchi e ben forniti erano affascinati dai fertili terreni della Valle del Vipava e la regione Goriška. Qui, all’incrocio di strade millenarie e di culture diverse, si è sviluppata la cucina caratteristica che prevede la realizzazione di piatti stagionali, il principio chiave che funge anche da ispirazione ai capolavori della gastronomia moderna. Gustate l’abbondanza di sapori paradisiaci. La Valle del Vipava e la regione Goriška vi aspettano con le degustazioni esclusive di vini, con l’alta cucina, le trattorie caserecce e gli agriturismi locali. La nostra Guida verde consiglia: scegliete e concedetevi i piatti creati con prodotti locali.

Dimmi come ti senti

Già dando una semplice occhiata alla natura intatta e al paesaggio primordiale ben curato ti accarezza l’anima. Potete sentire a ogni passo la quiete e il ritmo adagio della vita. Incontrando la gente del luogo conoscerete da vicino il loro amore per la terra natia, la passione per la tradizione e la sincerità quando si parla della cura dell’ambiente. Qui pure l’accoglienza è genuina. Accettate l’invito e visitate la cantina vinicola o i vigneti, ringraziate la gente per la frutta regalata e per i consigli tramandati dai nonni ai nipoti. Esplorate i nostri luoghi con le guide locali che vi accompagnano durante le esperienze top. A stretto contatto con gli abitanti potrete scoprire tutte le sfaccettature della loro ospitalità, tra cui anche i consigli per esplorare in modo responsabile e dove pernottare offerti nella nostra Guida Verde.

Il tutto per iniziare la vacanza in modo spensierato e concluderla altrettanto rilassati. Benvenuti nel Paradiso in terra, verde per davvero.