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Enoteche

Una selezione dei migliori vini

Nella Valle del Vipava ci sono tante piccole aziende agrituristiche familiari, i cui prodotti agricoli vengono preparati con cura per essere venduti. Molti produttori di vino imbottigliano i propri vini e, fieri del proprio prodotto, li adornano con etichette che narrano le loro storie personali. Il relativamente piccolo distretto vinicolo della Valle del Vipava vanta di una sorprendente diversità di ottimi vini. A causa di diverse posizioni dei vigneti, pratiche viticole e processi di produzione del vino, i vini basati sulla stessa varietà possono essere abbastanza diversi tra le rispettive aziende, anche se la loro caratteristica comune è la qualità. Una grande varietà degna di essere assaggiata.

Vinoteca Vipava

Nell’enoteca Vinoteka Vipava, situata nella piazza principale di Vipava accanto al Centro informazioni turistiche, hanno a disposizione una ricca offerta di vini dell’alta Valle del Vipava. I visitatori possono scegliere tra 170 diversi vini di affermati produttori di vino locali. Qui si possono trovare tutti i più importanti vini monovitigno ed eccellenti blend della Valle del Vipava, incluse le antiche varietà locali come lo zelèn, la pinela e la klarnica.

Contatti:
Vinoteka Vipava
Glavni trg 1
5270 Vipava

T: +386 (0)5 368 70 41
M: +386 (0)51 215 226
W: izvirna-vipavska.si/it/vinoteka-vipava
E: tic.vipava@siol.net

Faladur

Nel centro di Ajdovščina, nella ristrutturata torre romana vicino al mercato, si trova un piacevole negozio con il winebar. I visitatori hanno a disposizione un’ampia gamma di vini della Valle del Vipava, birre artigianali locali e altri prodotti delle aziende agrituristiche locali. Gli assaggi guidati dagli esperti vengono accompagnati da assaggini caserecci preparati da loro. Nelle vicinanze dell’Ostello della gioventù di Ajdovščina, il Faladur dispone anche di un’area di degustazione, dove vengono organizzati degli eventi culinari che possono ospitare gruppi di persone più numerosi.

Contatti:
Faladur
Lokarjev drevored 8 b
5270 Ajdovščina

M: +386 (0)40 232 987, +386 (0)51 652 589
W: www.faladur.si
E: info@faladur.si

Darovi Vipavske

Nell’ambiente idilliaco del villaggio medievale Vipavski Križ vi attendono presso la bottega e area degustazioni Darovi Vipavske (I doni della Valle del Vipava) una ricca selezione di vini dei vignaioli locali. In primo piano ci sono i vini delle antiche varietà locali, un’attenzione particolare viene data anche ai vini di produzione biologica e ai vini che rimangono a contatto con le bucce delle uve, il cosiddetto vino arancione o ambrato. Oltre alla degustazione dei vini accompagnati da stuzzichini locali, i visitatori hanno a disposizione anche le degustazioni di birra e dell’olio d’oliva. La bottega presenta anche una ricca offerta di prodotti locali.

Contatti:
Darovi Vipavske
Vipavski Križ 8
5270 Ajdovščina

M: +386 (0)31 393 753
W: www.darovivipavske.si
E: info@darovivipavske.si