Retovc 1896

Come è possibile individuare dal nome, la lunga tradizione vitivinicola di Retovc trova origini nel lontano 1896. I fratelli Dejan e Robert hanno preso in gestione l’azienda agricola nel 2017. Sui fondamenti delle ricche esperienze tramandate da loro padre e grazie a nuove conoscenze nell’ambito della coltivazione biologica, i due fratelli hanno pensato bene di intraprendere la produzione di vini naturali e boutique. La loro uva matura solo in vigneti dall’ubicazione perfetta, ovvero sui versanti soleggiati che circondano il paese Šmarje. Less is more è la filosofia che seguono non solo in natura, bensì anche nella cantina in cui producono una serie limitata di massimo 2.500 bottiglie del miglior vino.

La loro gamma comprende quattro vini:

• Pinela (12–15 giorni di macerazione con un anno di miscelazione in barile su fecce prima dell’imbottigliamento)
• Uvaggio Rebus (vino rosso, 12–15 di macerazione e imbottigliato dopo 4 anni in barile)
• Maklen, orange wine prodotto dalle varietà antiche della Valle del Vipava
• Uvaggio bianco: Ribolla e Malvasia (macerazione su bacche d’uva)