La strada del vino della Valle del Vipava
La Valle del Vipava è una piacevole regione vinicola, dove i produttori di vino sono sempre felici di farti assaggiare i loro eccellenti vini. Gli agriturismi offrono inoltre i prodotti di casa e i piatti preparati secondo le antiche tradizioni. Ogni piatto viene accompagnato da un vino adeguato, le cui caratteristiche ti vengono presentate con orgoglio.
Una o due volte all’anno, molte aziende agrituristiche aprono l’osmizza, una forma tradizionale di porte aperte con una selezione di vini sfusi e piatti caserecci. La strada del vino della Valle del Vipava è una delle più grandi e più visitate strade del vino in Slovenia.
Vinarstvo Avin
Gradišče pri Vipavi 39,
5271 Vipava
t: +386 (0)5 366 53 45
m: +386 (0)41 708 087
jozko.andlovic@gmail.com
www.avin.si
5271 Vipava
t: +386 (0)5 366 53 45
m: +386 (0)41 708 087
jozko.andlovic@gmail.com
www.avin.si
La straordinaria posizione dei vigneti, ubicati sugli estremamente soleggiati fianchi occidentali del Nanos, risulta nell’eccellenza dei vini, adeguati anche per l’invecchiamento. La cantina produce la ribolla, la malvasia, il riesling italico, il sauvignon blanc, il cabernet sauvignon, il barbera e il merlot, mentre tra le varietà antiche troviamo lo zelen, il pinela e il pikolit.
Mansus
Brje 79,
5263 Dobravlje
t: +386 (0)5 364 75 60
m: +386 (0)41 648 524
mansus.makovec@siol.net
www.mansus.si
5263 Dobravlje
t: +386 (0)5 364 75 60
m: +386 (0)41 648 524
mansus.makovec@siol.net
www.mansus.si
L’intreccio tra tradizione e approcci all’avanguardia si riflette anche nei vini della famiglia, assai diversi proprio grazie all’umile terreno marnoso, al tipo di lavorazione e alla posizione soleggiata. Ma anche la cantina combina il passato con le ultime tendenze. Degustazioni per massimo 15 persone previo accordo.
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Vina Ušaj – Ussai
La famiglia Ušaj produce vini naturali, prevalentemente a bacca bianca: la ribolla, la malvasia ecc. Sono conosciuti anche per i loro vini rossi quali il merlot e il cabernet sauvignon, che spesso ricevono riconoscimenti e lodi in occasione di presentazioni, premiazioni e in articoli giornalistici.
Degustazioni: fino a 50 persone. Posti a sedere: 30.
I vini di Sveti Martin da diverse generazioni raccontano storie e piacciono ai loro fedeli estimatori. Non badano alle tendenze, ma preferiscono rimanere unici e riflettere il terroir da cui provengono.
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Kmetija Černigoj
L’azienda agricola offre vini imbottigliati e sfusi: il sauvignon blanc, lo chardonnay, il moscato, lo zelen, un blend bianco, il cabernet sauvignon, il merlot e un blend rosso.
Specialità della casa: lo spumante Naja. Due volte all’anno organizzano anche l’osmiza.
Degustazioni: fino a 60 persone.
L’azienda vinicola Štrancar è nota per la viticoltura e la vinificazione, oltre che per la frutticoltura. Per quanto riguarda i vini un’attenzione particolare è riservata alle varietà autoctone della Valle del Vipava, Pinela e Zelen. Per gli ospiti vengono organizzare degustazioni in una sala arredata con gusto, dotata di caminetto e forno a legna, abbellita da "volte".
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Alla tenuta Burja lavorano la terra nel rispetto della tradizione vinicola della Valle del Vipava, coltivando varietà locali seguendo i principi biodinamici della natura. I loro prodotti sono anche portatori del certificato di produzione biodinamica Demeter. Permettono, infatti, la natura e in particolare il suolo di esprimersi al meglio attraverso il carattere e lo stile dei loro vini.
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Batič
I primi vini Batič furono prodotti nel XVI secolo dai monaci che vivevano nella tenuta Batič. Il metodo tradizionale è rimasto in uso fino a oggi. Nonostante la modernizzazione sociale, l’azienda agricola continua a coltivare le vigne applicando metodi biologici e biodinamici (demeter), portando avanti la tradizione delle precedenti generazioni della famiglia.
Posestvo Berce
Draga 20 a,
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 76 56
m: +386 (0)31 886 277
info@posestvo-berce.si
www.posestvo-berce.si
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 76 56
m: +386 (0)31 886 277
info@posestvo-berce.si
www.posestvo-berce.si
La tenuta Berce coltiva uva, produce vini e altri prodotti fatti in casa quali distillati, aceto balsamico, diversi tipi di marmellata e liquori. Oltre ai vini sfusi, la tenuta offre anche una ricca selezione di ottimi vini imbottigliati con il marchio Vindor.
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Vina Bizjak
Per più generazioni la famiglia Bizjak ha sempre coltivato la vite nel modo più naturale possibile. Come loro logo hanno scelto la portella della botte, simbolo della tradizione. I loro vini si possono degustare e acquistare presso la loro bellissima azienda agricola, dove hanno anche una sala di degustazione.
Vina Colja
Steske 11,
5295 Branik
t: +386 (0)5 301 82 05
m: +386 (0)41 695 712
info@vinacolja.si
www.vinacolja.si
5295 Branik
t: +386 (0)5 301 82 05
m: +386 (0)41 695 712
info@vinacolja.si
www.vinacolja.si
Per la famiglia Colja la viticoltura è un’attività dalla lunga tradizione. Nella cantina in pietra modernamente attrezzata si trova una sala degustazioni per 50 persone, dove vengono organizzate visite guidate e degustazioni su prenotazione. La selezione dei vini è davvero vasta.
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Čebron Family Estate è nota per gli ottimi vini. Qui si coltiva la varietà autoctona locale zelèn, malvasia, sauvignon, chardonnay, moscato giallo, rosé, refosco e cabernet sauvignon.
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Kmetija Kraljič
Tabor 1 a,
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 80 32
m: +386 (0)51 387 304
kmetijakraljic@gmail.com
kmetija-kraljic.si
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 80 32
m: +386 (0)51 387 304
kmetijakraljic@gmail.com
kmetija-kraljic.si
I vini bianchi Kraljič si distinguono per la corposità e hanno un gusto fresco con un’acidità piacevolmente percepibile al palato. I vini rossi sono ricchi di estratti e sono particolarmente adatti alla maturazione a lungo termine. Nell’agriturismo viene prodotto anche lo spumante.
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Turistična kmetija Malovščevo
Vitovlje 68,
5261 Šempas
t: +386 (0)5 307 88 90
m: +386 (0)51 452 311
info@malovscevo.si
www.malovscevo.si
5261 Šempas
t: +386 (0)5 307 88 90
m: +386 (0)51 452 311
info@malovscevo.si
www.malovscevo.si
Sui pendii della Valle inferiore del Vipava giacciono i vigneti e matura l’uva il cui succo riempie le botti della cantina di Malovščevo. L’agriturismo continua a coltivare la passione vitivinicola nonché la tradizione famigliare dei prodotti locali. Sono particolarmente conosciuti i loro piatti tipici e gli insaccati.
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Turistična kmetija Gregorič
Zalošče 30 g,
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 77 43
m: +386 (0)41 978 148
tk.gregoric@gmail.com
www.tk-gregoric.si
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 77 43
m: +386 (0)41 978 148
tk.gregoric@gmail.com
www.tk-gregoric.si
L’azienda agricola produce vini della casa ottenuti dalla miscelazione di varietà a bacca bianca e vini rossi. Vendono vini sfusi e in bottiglia. Particolarità: è possibile personalizzare l’etichetta del vino.
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L’azienda delle famiglie Ipavec e Geržina entusiasma i visitatori per la passione e la dedizione con cui si prende cura delle viti e dei vini. La degustazione diventa un’esperienza indimenticabile con la quale i visitatori avranno l’occasione di conoscere la Valle del Vipava, Lepa Vida e godere degli ottimi vini con assaggini casalinghi.
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Vinarstvo Jejčič
La loro cantina è fornita di vini bianchi quali il sauvignon blanc, il moscato, la malvasia, il riesling italico, la ribolla e il pinot bianco, e i rossi come il cabernet sauvignon, il merlot, il barbera, lo chardonnay e il rosè. Nelle botti di rovere invecchiano anche i loro speciali vini da collezione.
Karara
La cantina vende vini sfusi e in bottiglie da 0,75 litri e da un litro, come anche distillati quali la grappa. In primavera vi offriranno ciliegie, ma coltivano anche olivi.
L’azienda Baloh vino in sadje nel paese di Dornberk vanta una veneranda tradizione. Nel corso della storia, l’azienda, le cui radici risalgono al 1633, si è sempre concentrata sulla viticoltura e sulla frutticoltura.
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Vinska klet Vidmar
Questa grande azienda vinicola vende vini sfusi e in bottiglia, tra cui è possibile scegliere il merlot, lo zelen, il barbera, il cabernet sauvignon nonché un blend bianco e un blend rosso. Producono anche l’olio d’oliva, che ricavano dagli olivi che negli ultimi anni hanno piantato davanti alla cantina.
Vidmar Tomaž
La tradizione vitivinicola della famiglia Vidmar risale al XVII secolo. Oggi l’azienda agricola è gestita con successo già dalla nona generazione. Con una piantagione densa delle viti nei loro vigneti ottengono uva di altissima qualità, da cui producono dei vini eccellenti.
Turistična kmetija Vižintin Ada in Andrej
L’azienda agricola è conosciuta per la sua tradizionale cucina casalinga, i salumi e gli štruklji, struccoli di pasta lievitata con un ripieno dolce di noci e ricotta. Il vino sfuso della loro cantina occupa un posto speciale sulla carta dei vini.
Vina Vodopivec
Da più generazioni questa azienda agricola a conduzione familiare si occupa di viti e frutticoltura. Coltivano ciliegie e pesche, mentre la loro cantina offre vini locali autoctoni. I visitatori possono acquistare vini sfusi o in bottiglia.
Kmetija Slavček
L’azienda agricola Slavček, situata nel paese Potok pri Dornberku, offre degustazioni e vendita di deliziosi vini sfusi o imbottigliati, come anche distillati e succhi. Oltre ai loro ottimi vini, servono anche pranzi e cene, preparati con piatti tradizionali di stagione. Gli ospiti possono anche affittare una camera.
Vrban
L’azienda si concentra sulla produzione di vini, sia rossi che neri, suini da allevamento e lavorazione di prodotti a base di carne secca, e due volte l’anno, aprono l’osmizza. Alla fattoria potete anche comprare i loro prodotti.
L’azienda agricola Vina Zgonik vanta una tradizione secolare nella produzione di frutta, uva e vini. Alla fine degli anni ’80 hanno deciso di dedicarsi completamente alla viticoltura e alla vinificazione. L’uva viene coltivata su più di cinque ettari di vigneti, nei quali si trovano circa 30.000 viti.
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La storia dell’azienda agricola Lisjak risale al 1801. Solo le migliori annate vengono imbottigliate e il resto delle uve viene trasformato in vini da tavola secchi. Per diversificare la degustazione dei vini locali gli ospiti possono assaporare cibi e bevande locali autentici prodotti nell’azienda agricola.
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Vinarstvo Lisjak
La cantina fu fondata già nel 1730. I loro vigneti sono posizionati in modo eccellente, su pendii meridionali e soleggiati. Sono particolarmente orgogliosi dei vitigni autoctoni della Valle del Vipava, il pinela e lo zelen. Su appuntamento l’azienda agricola di Zalošče organizza anche degustazione di vini. Siete i benvenuti!
Vinogradništvo in vinarstvo JNK
I vigneti dell’azienda agricola Mervič - JNK producono dell’ottima uva che viene trasformata in vini pregiati di alta qualità a denominazione d’origine protetta.
Vina Saksida
Zalošče 12 a,
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 78 53
m: +386 (0)41 208 345
info@vinasaksida.com
www.saxida.si
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 78 53
m: +386 (0)41 208 345
info@vinasaksida.com
www.saxida.si
La famiglia Saksida lavora nel settore della viticoltura e della vinificazione da ormai cinque generazioni. I vigneti si estendono su pendii soleggiati sopra il fiume Vipava. Con cinque ettari di viti, le varietà rosse e bianche rappresentano un unicum nella Valle del Vipava. Il fiore all’occhiello è il Barbera.
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Vina Dornberg
Zalošče 29 d,
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 76 88
m: +386 (0)41 352 045
info@vinadornberg.si
www.vinadornberg.si
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 76 88
m: +386 (0)41 352 045
info@vinadornberg.si
www.vinadornberg.si
L’Azienda vinicola Vina Dornberg coltiva viti su terreni che si estendono su 4 ettari nell’area vitivinicola di Vipava già dal 1982. Il marchio commerciale Dornberg è stato lanciato nel 2005. La produzione annuale ammonta a circa 100.000 litri di vini eccellenti. L’attenzione alla qualità viene confermata dai più di 200 riconoscimenti ricevuti.
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Zaloščan vina de Adami
Zalošče 6 a,
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 78 56
m: +386 (0)41 485 971
deadami@zaloscan.si
www.zaloscan.si
5294 Dornberk
t: +386 (0)5 301 78 56
m: +386 (0)41 485 971
deadami@zaloscan.si
www.zaloscan.si
La tradizione vitivinicola della famiglia Slejko è alquanto risalente, cioè al 1926 quando il nonno Venceslav cominciò a commercializzare il vino. L’azienda agricola possiede 8 ettari di vigneti che vengono coltivati secondo la tradizione antica, senza erbicidi. Di norma l’uva viene vendemmiata a mano, ponendo sempre la qualità al primo posto.
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L’azienda agricola Barkola viene gestita dalla quarta generazione di proprietari ed è da più di un secolo specializzata nella produzione di vini e salumi caserecci. Nell’azienda si allevano, inoltre, anche pollame e suini. Si annoverano anche ciliegie, cereali, pane casereccio cotto nel forno a legna. È possibile anche fare degustazioni per gruppi con al massimo 30 persone.
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Rikotova kmetija
I vini dell’azienda vinicola Rikot vengono prodotti seguendo i metodi tradizionali. Alcune varietà vengono preparate seguendo procedure molto antiche, tramandate di generazione in generazione. La loro particolarità è la vasta scelta di vini varietali, che potete assaggiare nella loro cantina.
Da ben quattro generazioni la famiglia Koglot conserva la loro storia centenaria con impegno e rispetto della tenuta e dei vigneti. Producono vini dal gusto tanto armonioso quanto pieno. L’azienda vinicola più occidentale della Valle del Vipava produce anche distillati, brandy, gin, grappa maturata in botti barrique e altro.
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Vina Fornazarič
Vogrsko 167,
5293 Volčja Draga
m: +386 (0)40 658 120
info@kmetija-fornazaric.com
www.kmetija-fornazaric.com
5293 Volčja Draga
m: +386 (0)40 658 120
info@kmetija-fornazaric.com
www.kmetija-fornazaric.com
L’intero processo di produzione, dalla vigna alla bottiglia, segue i principi della produzione di vini naturali, che rispecchia la passione e l’amore per la vite. I vini maturati vengono imbottigliati senza filtrazione, per mantenerli vivi e pieni di gusto il più a lungo possibile.
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La nostra storia ebbe inizio quando il giovane Joahim Žižmond, conosciuto localmente come Guštin, piantò le prime viti, dapprima il merlot e poi la malvasia. Dicevano che la sua cantina fu sempre piena di vino buono: “Merlot e Malvasia, pura poesia”, lo esultavano.
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Vinarstvo Zrzinko
La giovane azienda vinicola, che ha avviato la sua attività poco più di dieci anni fa, è conosciuta per il vino con un’elevata gradazione alcolica e un aroma complesso, che sono il risultato di una raccolta tardiva.
Degustazioni: fino a 10 persone.
Ekološka kmetija Mlečnik
L’azienda agricola a conduzione familiare, situata ai margini delle colline di Bilje, vicino al confine con l’Italia, produce i propri vini seguendo il tradizionale metodo locale con la macerazione di uve rosse e bianche.
Degustazioni: fino a 25 persone su prenotazione.
Vinska klet Sončni škol
Oševljek 20,
5292 Renče
t: +386 (0)5 305 37 69
m: +386 (0)51 661 789
katja.sulic@gmail.com
www.soncniskol.si
5292 Renče
t: +386 (0)5 305 37 69
m: +386 (0)51 661 789
katja.sulic@gmail.com
www.soncniskol.si
Il nome della cantina deriva dalla posizione meridionale e soleggiata del loro vigneto, situato sul monte Škol nel paese Šmarje. I vini biologici, prodotti a Renče, sono caratterizzati da una più elevata gradazione alcolica. L’azienda agricola coltiva anche i vitigni autoctoni pinela, klarnica e ribolla.
Degustazioni: fino a 15 persone.
Vina Mozetič
I loro eccellenti vini sono caratterizzati dalla freschezza, da un aroma varietale e dal sapore genuino della Valle del Vipava. I vini sono prodotti seguendo procedure naturali e tradizionali, ma nel rispetto delle linee guida più all’avanguardia. Le degustazioni organizzate nella loro cantina sono accompagnate da delizie fatte in casa.
Degustazioni: fino a 14 persone su appuntamento.
Kmetija Kobal
I loro vigneti sono situati ai piedi del monte Kovk. La loro offerta comprende i vini della Valle del Vipava di prima qualità: il pinot bianco, lo chardonnay, il riesling italico, il sauvignon blanc, il Kovk Cuvée, il barbera rosè, il barbera, il merlot ecc.
Si occupano anche di coltivazione di barbatelle di vite.
Degustazioni: fino a 20 persone.
La tradizione della cantina Petrič risale al lontano 1778. Nelle cantine vi sono dieci varietà di vini diversi, comprese le varietà autoctone Zelén e Pinela. L’attuale generazione si dedica allo sviluppo di un nuovo tipo di coltivazione dell’uva più rispettoso dell’ambiente.
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Tilia Estate
Potoče 41,
5263 Dobravlje
t: +386 (0)5 364 66 84
m: +386 (0)31 399 748
info@tiliaestate.si
tiliaestate.si
5263 Dobravlje
t: +386 (0)5 364 66 84
m: +386 (0)31 399 748
info@tiliaestate.si
tiliaestate.si
La cantina Tilia Estate è famosa per i vini di prima qualità, soprattutto per i vini pinot, motivo per cui sono conosciuti anche come La casa dei pinot. Il principio fondamentale della loro tecnologia enologica sono la crescita equilibrata, il basso raccolto e l’uso minimo di pesticidi.
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Vina Vidus
Grazie alla ricca tradizione unita alle conoscenze e alle tecnologie moderne la cantina riesce a trarre il massimo dalla sua uva di prima qualità. Questa è la linea guida che seguono nella loro attività.
Fortunatov hram
Fortunatov hram è una grande cantina a volta costruita nel 1871. L’azienda agricola produce ottimi vini della Valle del Vipava: il pinela, il sauvignon blanc, il barbera, il merlot, un blend bianco ecc. La loro offerta include anche distillati di frutta, aceto di vino, ciliegie e pesche.
Degustazioni: fino a 80 persone.
Nella loro cantina spiccano il Zelen, varietà autoctona locale, e il Cabernet Sauvignon, entrambi venduti sotto il marchio Tibot. Gli aromi e il carattere ben precisi trovano le radici sui versanti perfettamente soleggiati e ben protetti dalla bora. Il casale può accomodare fino a 50 persone per degustazione.
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Vinogradništvo in kletarstvo Mrmolja Drago
La cantina produce vini di prima qualità. L’offerta di vini bianchi comprende il pinot bianco, la malvasia, la župlenka, la ribolla e il moscato, mentre tra i rossi offrono il merlot, il barbera e il refosco.
Degustazioni: fino a 12 persone.
La famiglia Koron si prende cura dei vitigni su un terreno di 12 ettari che si trova nelle vicinanze del paese Brje, appunto a vocazione vitivinicola. Particolare attenzione viene dedicata alla Pinela, la varietà autoctona della Valle del Vipava, con la quale viene prodotto anche lo spumante. L’azienda agricola produce anche frutta: ciliegie, albicocche, pesche e cachi.
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Domačija Kobal
La cantina dell’azienda agricola Kobal vi entusiasmerà con un tipico blend di varietà locali definito vipavec. Potrete scegliere tra varietà bianche e rosse. La famiglia Kobal offre anche vini imbottigliati. Le degustazioni di vini sono accompagnate da deliziose specialità locali.
Degustazioni: fino a 40 persone.
Posestvo Lavrenčič
Con una tradizione che risale già al 1913, la tenuta offre vini in bottiglia: i bianchi includono la ribolla e il riesling italico, mentre i rossi il cabernet sauvignon e un blend rosso.
Su prenotazione la tenuta può ospitare fino a 20 persone. È possibile anche alloggiare a Predmeja.
Cejkotova domačija
Nell’idilliaco paesino Goče, noto per le numerose cantine sotterranee, ci sono tre antiche cantine di più piccola dimensione, dove è possibile degustare ottimi vini, spumante fatto in casa, vini arancioni e liquori fatti in casa. L’azienda agricola incanta con il calore dei tempi passati. Degustazioni guidate per un massimo di 50 persone in lingua slovena, croata e inglese.
Pri Nežnih – Vina Potočnik
Orehovica 24,
5272 Podnanos
t: +386 (0)5 366 93 70
m: +386 (0)41 718 501
svetovanje.potocnik@siol.net
5272 Podnanos
t: +386 (0)5 366 93 70
m: +386 (0)41 718 501
svetovanje.potocnik@siol.net
La valle Pasji rep, protetta dalla bora e baciata dal sole, ha un’ottima posizione per la coltivazione della vite.
Tra gli estimatori di vini la tenuta Pri Nežnih è conosciuta per il loro vino zelen, che da secoli viene prodotto nella loro antica cantina a volta. Degustazioni: fino a 20 persone.
Nell’azienda a conduzione familiare ha ben 10 ettari di terreno dedicati alla vite che cresce, con molte soddisfazioni, sul suolo marnoso. L’azienda è nota per i vini freschi e per il vino spumante Moscato. Nella cantina si possono degustare 12 varietà di vino.
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La viticoltura e la vinificazione sono qui di casa da più di quattro generazioni. Oggi la famiglia Rondič preserva le conoscenze tecniche degli antenati con nuovi approcci.
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Florjanov hram
La tradizione dell’azienda Florjanov hram viene tramandata e mantenuta da numerose generazioni già dal lontano 1765. L’azienda agricola produce il cabernet sauvignon e il vino autoctono zelen.
Vina Poljšak
Gradišče pri Vipavi 39 a,
5271 Vipava
t: +386 (0)41 438 795
m: +386 (0)41 441 001
info@vinapoljsak.com
www.vinapoljsak.com
5271 Vipava
t: +386 (0)41 438 795
m: +386 (0)41 441 001
info@vinapoljsak.com
www.vinapoljsak.com
A Gradišče pri Vipavi, la famiglia Poljšak coltiva la Vitis vinifera sulla propria tenuta già ca oltre due secoli. La posizione soleggiate dei vigneti e le calde temperature permettono all’uva di maturare in condizioni perfette. Le degustazioni guidate possono essere svolte individualmente o in gruppo di massimo 30 persone.
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Nella cantina boutique Wipach a conduzione famigliare si può trovare una vasta scelta di vini molto apprezzati. Questi vini raccontano la storia della Valle del Vipava, della cantina e della produzione tradizionale e naturale. Degustazioni per un massimo di 10 persone. Particolarità: uno dei vigneti più antichi della valle.
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Il segreto dei vini Krapež sono le risorse naturali, le peculiarità climatiche e del terreno, ma anche la cura con cui vengono lavorati i vigneti. L’azienda produce i propri vini in armonia con la natura; con l’esperienza dei predecessori e le conoscenze dirette conferisce ai propri vini un carattere speciale che si riflette in una struttura pronunciata e nella mineralità dei vini.
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La cantina di Vipava è stata fondata dagli produttori locali già nel lontano 1894. Oggi è considerata tra le cantine vinicole nostrane più grandi e collabora con 350 produttori. Il marchio Vipava 1894 ha come obiettivo la produzione dei migliori vini coltivati nella Valle.
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L’azienda agricola Marc a conduzione famigliare coltiva i vigneti su posizioni soleggiate. Fiore all’occhiello dell’azienda sono la lunga tradizione e l’elevata qualità dei vini, in particolare il vino Zelèn, nonché i numerosi riconoscimenti nelle valutazioni nazionali e internazionali. Si organizzano visite guidate della cantina e una degustazione di vini pregiati e di elevata qualità.
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Sarebbe difficile determinare quando è iniziata la coltivazione della vite e la produzione del vino nell’azienda, la data più antica di cui si hanno testimonianze risale al lontano 1683. Oggi, la maggior parte dell’energia dell’azienda agricola si concentra su vigneti, vino e ciliegi.
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In azienda viene presentato il processo di produzione di vino di alta qualità ad ogni visitatore, come anche la cantina assieme alla degustazione dei vini. Allo stesso tempo si possono assaggiare le prelibatezze culinarie fatte in casa. In cantina maturano diversi vini pregiati: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla, Pinela, Riesling Italico, Pinot Nero, Vino rosso di Benčina, Cabernet …
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L’azienda agricola Rehar, nel paese di Lože, offre vini sfusi e imbottigliati, la scelta dei vini viene arricchita dalle speciali varietà locali Zelèn e Ribolla. L’azienda agricola Rehar fa parte della Strada del Vino di Vipava, nota principalmente per gli ottimi piatti preparati in casa.
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Wintura
Gradišče 18,
5271 Vipava
t: +386 (0)5 366 51 49
m: + 386 (0)41 678 634
info@vinarstvo-andlovic.si
www.wintura.si
5271 Vipava
t: +386 (0)5 366 51 49
m: + 386 (0)41 678 634
info@vinarstvo-andlovic.si
www.wintura.si
Nei loro vigneti, sparsi in sei posizioni diverse, coltivati in linea con i principi della produzione integrata e con i processi tecnologici più avanzati crescere un’ottima uva. La cantina è orgogliosa dei suoi vini rossi e bianchi, tra i quali l’antica varietà locale pinela occupa un posto veramente speciale.
Kmetija Tomažič
L’azienda agricola vanta una ricca tradizione familiare di viticoltura. I loro vini dal gusto fresco, aromatico ed estremamente spumeggiante sono prodotti con massima dedizione e amore per la vite.
Degustazioni per un massimo di 60 persone, le presentazioni possono essere svolte in lingua slovena, inglese e croata.
L’amore, la conoscenza, l’esperienza e la dedizione al vino si riflettono in ogni bottiglia di vino, tra le quali un posto speciale è occupato dalle varietà Zelèn, Pinela, Ribolla, Malvasia e Barbera. Ogni vino colpisce per la sua diversità – dalla freschezza gioviale all’eleganza matura – garantita senza eccessivi interventi in cantina.
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Vina Povh
Confidare nella tradizione. Durante il percorso verso l’eccellenza dei vini i produttori sanno ascoltare la natura ed entrare in sintonia con il suo ciclo di vita, che sorprende ogni volta. Questa è l’unica linea guida dell’azienda di famiglia. Le degustazioni guidate per un massimo di 10 persone si svolgono in lingua slovena e inglese.
I pregiati vini della cantina sono il risultato di una chiara vision, del lavoro e dell’esperienza di cinque generazioni della famiglia Žorž. Le uve vengono coltivate su 12 ettari di vigneti. Un ruolo speciale è riservato alle varietà autoctone, Zelen e Pinela. Dal 2015, la famiglia investe sull’agricoltura biologica.
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Nafa
I vini della cantina Vina Nafa hanno tutte le caratteristiche del terroir di Vipava: sono freschi, con un aroma varietale sottile ed elegante dal sapore intenso: il sauvignon blanc, il rosè, il cabernet sauvignon, il merlot e un blend.
In linea con la tradizione di famiglia le varietà rosse merlot e cabernet sauvignon sono sottoposte a invecchiamento in botti barrique.
Monvi
Duplje 31,
5271 Vipava
t: +386 (0)5 364 51 29
m: +386 (0)41 345 429
monvi@siol.net
vina-monvi.weebly.com
5271 Vipava
t: +386 (0)5 364 51 29
m: +386 (0)41 345 429
monvi@siol.net
vina-monvi.weebly.com
L’azienda agricola a conduzione familiare situata nel piccolo paese di Duplje produce vini da varietà di uva selezionate. L’azienda Monvi è nota per le sue particolari degustazioni che, oltre al vino, includono anche altri prodotti a base di uva. Le degustazioni possono svolgersi in sloveno, inglese, italiano e tedesco per un massimo di 20 persone.
La piccola azienda agricola a conduzione familiare è impegnata nella produzione di vini locali. Già gli antenati avevano messo a dimora dei vigneti nelle vicinanze del paese di Duplje, che le odierne generazioni coltivano con cura per offrire i vini Ranarum prodotti con amore.
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Univerza v Novi Gorici
Nell’ambito del Corso di Enologia e Viticoltura l’Università di Nova Gorica produce dei vini eccellenti quali la varietà autoctona zelen, un fresco rosè ricavato dal merlot e un blend rosso. La loro specialità è il Rosso del Rettore.
Božičev hram
La famiglia Božič ha un’ampia selezione di vini sfusi e in bottiglia: la ribolla, il sauvignon blanc, lo chardonnay, il moscato, il pinela, il barbera e il merlot. Vanno particolarmente fieri del loro vino Božič.
Degustazioni: fino a 30 persone.
Vina Furlan
Branko Furlan coltiva i suoi vigneti sui pendii soleggiati nelle vicinanze del paese Zavino. L’azienda agricola ha un’incantevole sala di degustazione e una tradizionale cantina (hram). Gli ospiti possono assaggiare vini sfusi e imbottigliati. Degustazioni: fino a 20 persone.
Nella cantina "a volte" dell’azienda agricola Pipan maturano vini dal gusto fresco ed armonico. Nello spazio dedicato alle degustazioni i Pipan servono non solo vino, ma anche salame casereccio, ossocollo, pancetta, formaggio e succo di uva assieme al pane cotto in forno a legna ed altre bontà.
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Družina Stibilj
La famiglia Stibilj produce e vende soprattutto vino rosso della varietà refosco.
Degustazioni: fino a 50 persone.
Kmetija Čehovin – Vina Ana Bella
Brje 76 b,
5263 Dobravlje
t: +386 (0)41 507 675
m: +386 (0)41 953 448
dagmar.cehovin@gmail.com
www.ana-bella.si
5263 Dobravlje
t: +386 (0)41 507 675
m: +386 (0)41 953 448
dagmar.cehovin@gmail.com
www.ana-bella.si
La famiglia Čehovin si occupa di vinificazione e produzione di vini di alta qualità dal 1980 e successivamente ha ampliato l’attività con la frutticoltura. L’assortimento dei vini spazia dalla Malvasia, Ribolla, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Pinot Bianco, Pinela al Moscato Giallo. Con il marchio Ana Bella si fregiano i vini Ribolla, Malvasia, Pinot Bianco e Cabernet Sauvignon.
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Kmetija Jejčič
Gli ospiti possono degustare vini sfusi quali il moscato giallo, il sauvignon blanc, un blend bianco e il pinot bianco. I vini rossi della casa sono il merlot e il refosco.
Degustazioni: fino a 20 persone.
I vini biodinamici Guerila con certificazione Demeter sono il frutto della fusione di tradizione e spirito ecologico di un’azienda viticola moderna. I vini Guerila sono piacevolmente diversi, ricchi di minerali e sostanza secca.
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Posestvo Štokelj
Planina 9,
5270 Ajdovščina
t: +386 (0)5 368 02 03
m: +386 (0)40 661 106
posestvo@stokelj.si
www.stokelj.si
5270 Ajdovščina
t: +386 (0)5 368 02 03
m: +386 (0)40 661 106
posestvo@stokelj.si
www.stokelj.si
Le varietà locali sono il punto forte di quest’azienda agricola a conduzione familiare e il patrimonio dell’antico vitigno autoctono pinela continua a ispirare il loro percorso di viticoltori.
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Vina San Martin
Brje 84,
5263 Dobravlje
t: +386 (0)5 364 76 75
m: +386 (0)40 287 882
miran@sanmartin-wines.com
sanmartin-wines.com
5263 Dobravlje
t: +386 (0)5 364 76 75
m: +386 (0)40 287 882
miran@sanmartin-wines.com
sanmartin-wines.com
I vini prodotti sulle colline soleggiate di Brje vengono commercializzati con il marchio San Martin. La linea include il barbera, il rosè, il moscato giallo e gli spumanti rosè e malvasia. Per gruppi e feste private è prevista la possibilità di ordinare affettati e piatti freddi.
Degustazioni: fino a 20 persone.
Vina Valič
Degustazioni: fino a 30 persone.
Vinska klet Kosovel
Črniče 84 a,
5262 Črniče
t: +386 (0)5 366 61 48
m: +386 (0)41 484 907
a.kosovel@siol.net
www.kosovel.eu
5262 Črniče
t: +386 (0)5 366 61 48
m: +386 (0)41 484 907
a.kosovel@siol.net
www.kosovel.eu
Offrono vini sfusi e in bottiglia. Gli ospiti possono assaggiare i seguenti vini bianchi: il sauvignon blanc, lo chardonnay e il pinot grigio, e i seguenti vini rossi: il merlot, il cabernet sauvignon e il loro blend rosso.
Degustazioni: fino a 20 persone.
Nell’azienda agricola a conduzione famigliare, i cui albori risalgono al 1949, vengono prodotte varietà con metodi tradizionali sia autoctone sia non locali. Il cavallo di battaglia è sicuramente l’uvaggio Bela jagoda, una combinazione tra Sauvignon, Chardonnay e Ribolla. Le specialità di casa sono lo spumante prodotto dalla varietà autoctona Pinela e la rara varietà, la Klarnica.
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Podere Svetlik
La ricchezza degli aromi del Rebula Svetlik è la prova che la posizione del vigneto è ideale per la varietà ribolla. L’uva viene macerata nei propri lieviti, finché lo zucchero non viene trasformato in alcool, perciò il vino Rebula è di color ambra. Il vino matura per 2 anni nelle botti di legno di rovere, dopodiché viene imbottigliato. Ha un ricco aroma, è ricco di minerali e di gusto.
Vina Pregeljc
Slap 52,
5271 Vipava
t: +386 (0)41 843 411
m: +386 (0)41 296 782
vinapregeljc@gmail.com
www.vinapregeljc.com
5271 Vipava
t: +386 (0)41 843 411
m: +386 (0)41 296 782
vinapregeljc@gmail.com
www.vinapregeljc.com
Pur restando fedeli alla tradizione e alla qualità dei prodotti, la selezione dei vini targati Pregeljc viene ampliata di anno in anno. Loro cantina di oltre 150 anni di tradizione può accogliere fino a 12 persone. Previo accordo è possibile organizzare la dimostrazione delle faccende agricole sia nel vigneto sia in cantina.
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Vina Davin
I vigneti terrazzati si trovano sul terreno marnoso nelle posizioni soleggiate della Valle del Vipava. I vini sono affinati e macerati esclusivamente in barrique, dove maturano sui propri lieviti per 3-4 anni. Tutto è prodotto a mano in quantità minori. Da noi produciamo vini stagionati merlot e chardonnay.
Anima Wine si occupa della vendita soltanto di prodotti di nicchia. La loro proposta contiene serie di bottiglie dal numero limitato, di vino monovitigno o blend. Durante le degustazioni ogni singola persona è al centro dell’attenzione. Gruppi fino a 20 persone.
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Arkade Cigoj
Črniče 91,
5262 Črniče
t: +386 (0)5 366 60 09
m: +386 (0)41 614 708
arkade.cigoj@siol.net
arkade-cigoj.com
5262 Črniče
t: +386 (0)5 366 60 09
m: +386 (0)41 614 708
arkade.cigoj@siol.net
arkade-cigoj.com
L’Agriturismo Arkade vanta una lunga tradizione familiare nella produzione di vino ed è una di quelle aziende vinicole della Valle del Vipava che coltiva anche le varietà locali antiche. Qui potete gustare la rara varietà klarnica e la varietà autoctona locale zelèn che sono davvero qualcosa di eccezionale.
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Vina Na hribu
Slap 93,
5271 Vipava
t: +386 (0)5 364 57 08
m: +386 (0)41 235 434
tk.nahribu@gmail.com
turizem-nahribu.com
5271 Vipava
t: +386 (0)5 364 57 08
m: +386 (0)41 235 434
tk.nahribu@gmail.com
turizem-nahribu.com
L’azienda agricola Na hribu produce ottimi vini sfusi e in bottiglia. Durante le degustazioni nella cantina si può scegliere tra vini bianchi e vini rossi. Su prenotazione è possibile visitare anche i vicini vigneti.
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Le prime viti furono piantate dal nonno August, nel 1981 la famiglia Nusdorfer rinnovò i vigneti e così per l’azienda agricola cominciò un novo percorso. La famiglia si è concentrata sulla produzione e sulla vendita di vino di elevata qualità per suscitare interesse, e soprattutto, perché il vino risultasse gradito ad un numero più vasto di persone.
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I vini, eccellenti, sono quelli che maggiorante contribuiscono alla vasta riconoscibilità, come testimoniano numerosi riconoscimenti. Una specialità dell’azienda sono i cosiddetti vini passiti. Nella cantina si offrono degustazioni guidate di vini e insaccati caserecci.
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La cantina Škerjanec nasce dall’amore per la vite. L’azienda agricola vitivinicola a conduzione familiare coltiva due vigneti nelle vicinanze di Manče. Da Škerjanec viene volentieri offerta ai visitatori una degustazione in cantina, e, nel caso gli ospiti lo desiderassero, i proprietari sarebbero felici di accompagnarli nei vigneti, da dove si può godere di una bellissima vista sulla Valle del Vipava.
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La famiglia Ferjančič si occupa di viticoltura già dal lontanissimo 1809. Coltiva i vitigni sulle fertili colline della valle con tantissima passione, e le viti ricambiano l’amore ogni anno con l’ottima uva che i proprietari trasformano in vini di altissima qualità.
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Nel 2015, sua nipote Lucija, insieme al marito Igor, ha rinnovato il vigneto e iniziato a inseguire un obiettivo tutto nuovo. La micro cantina vinicola si contraddistingue specie per il metodo di pressione dell’uva che rispetta l’antica tradizione secondo cui usavano il tipico torchio di legno. Le terrazze circondate dalle foltissime foreste producono ottima uva poi lavorata in eccellenti vini di indicazione geografica protetta.
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Da generazioni i proprietari della tenuta coltivano il loro amore per l’enologia. L’azienda punta specialmente su due linee di vini, ovvero quelli freschi con spiccato bouquet caratteristico di varietà, e sui vini maturati per minimo sette mesi sulle fecce in botti di rovere di 225 litri.
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La famiglia Petrič è proprietaria di una piccola azienda vinicola. Il terreno prevalentemente marnoso dei vigneti offre le condizioni perfette per la coltivazione della Pinela e del Zelen, varietà d’uva autoctone proprio della Valle del Vipava. Nella loro cantina con oltre 130 anni di storia maturano il vino in grandi botti di legno.
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Da oltre 200 anni, la famiglia Erneic produce vini di massima qualità e di varietà. Tra i loro vini spiccano la Ribolla, la Malvasia, il Cabernet Sauvignon ed il Merlot, oltre ai vini cuvée bianchi e rossi.
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Less is more è la filosofia che seguono non solo in natura, bensì anche nella cantina in cui producono una serie limitata di massimo 2.500 bottiglie del miglior vino.
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I Kodre sono un’azienda vinicola di gestione famigliare che coltiva solo due ettari di vigneti. Tra gli uvaggi bianchi spiccano la Malvasia, la Ribolla e la varietà autoctona Zelen, invece tra i vini rossi il Cabernet Sauvignon resta il loro primo amore. La famiglia Kodre si è posta l’obiettivo di coltivare la storia dei suoi predecessori e creare vini autentici.
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Cantina urbana The Doktor
Bazoviška ulica 1,
5000 Nova Gorica
m: +386 (0)51 30 32 34
segula.thedoktor@gmail.com
www.thedoktor.si
5000 Nova Gorica
m: +386 (0)51 30 32 34
segula.thedoktor@gmail.com
www.thedoktor.si
Allestita in un locale caldaia abbantonata, The Doktor è una cantina urbana nel pieno centro di Nova Gorica. Ideata e creata nello stile industriale moderno, l’enoteca può accogliere un massimo di 25 persone. L’uva viene raccolta rigorosamente a mano e trasferita in cassette fino alla cantina in cui inizia il processo di lavorazione, fermentazione e maturazione in botti di rovere.
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Dall’abbondanza del sole, dalla bora che purifica l’aria, dall’intera famiglia che si prende quotidianamente cura delle viti e dalle fatiche nella cantina nascono i nostri vini, ricchi di sfumature fruttate, corposi, abbastanza minerali e dal sapore ben arrotondato. Coltiviamo i vitigni di Pinot Grigio, Sauvignon, Riesling Italico, Malvasia, Ribolla, Rosé, Merlot e Cabernet Sauvignon. Lo spazio degustazioni può ospitare fino a 50 persone.
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Tutti i vini firmati Santei sono prodotti dall’uva propria, fermentati naturalmente e realizzati seguendo solamente i processi naturali, senza additivi aggiunti e con livelli minimi di solfuri. Nel 2018 i vini Santei hanno ottenuto il certificato ecologico, invece nel 2021 il certificato Demeter per il loro carattere biodinamico. Oltre ai vini, propongono anche distillati e ottimi liquori.
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Da buon capofamiglia, papà Klavdij piano piano trasmette tutto il suo sapere al figlio Gašper e conservare così la lunghissima tradizione dei Furlan. I vigneti giacciono ai margini delle colline lungo il fiume Vipava, dove a donare il carattere ai vini ci pensano non solo l’ubicazione estrema e la bora, bensì anche le mani laboriose dei viticoltori. La famiglia offre degustazioni per massimo 6 persone.
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Alla tenuta gestita dalla famiglia Turk da anni coltivano solo le varietà tipiche della Valle del Vipava e producono vini targati Dora Erzelj.
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