Dove mangia la gente locale
In Slovenia le trattorie sono più che un semplice luogo dove si mangia bene. Sono anche il luogo dove si va per socializzare, per godersi un ottimo pranzo domenicale e per festeggiare un evento speciale. Sono il sinonimo di ospitalità e di sentirsi a casa. Nella Valle del Vipava si trovano le famose vecchie trattorie di famiglia e i locali più moderni, che conservano la preziosa eredità delle trattorie tradizionali aggiungendo un tocco di modernità.
Alla trattoria Makorič di Orehovlje vi accolgono l’autenticità e la ricca scelta di gusti. I cuochi sono conosciuti per la loro cucina genuina e stagionale ricca di sapori locali della Valle del Vipava e del Carso.
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I cuochi propongono le ricette tipiche della nonna arricchite con un tocco di modernità. Grazie agli ingredienti sempre stagionali e di produzione locale riescono a creare veri e propri capolavori gastronomici che soddisfano anche i palati più esigenti.
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A un passo dal confine si trova il paese Miren, e tra gli immensi panorami dei vasti campi verdi e del fiume Vipava vizieranno il vostro palato con la ricca gamma di specialità stagionali create con verdure raccolte nell’orto della trattoria Bric.
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Il ristorante Rahela presso la tenuta Čebron Family Estate si distingue per l’ottima cucina e la cordialità. I loro piatti dai sapori puliti e riconoscibili soddisfano anche i clienti più esigenti. Qui potrete assaporare le zuppe e minestre rustiche e i salumi di produzione propria (prosciutto crudo, salame, salsicce, coppa e pancetta).
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Gostilna Sivi Čaven
Potoče 6,
5263 Dobravlje
t: +386 (0)5 368 81 08
m: +386 (0)41 488 786
gostilna.sivicaven@gmail.com
www.gostilna-sivi-caven.si
5263 Dobravlje
t: +386 (0)5 368 81 08
m: +386 (0)41 488 786
gostilna.sivicaven@gmail.com
www.gostilna-sivi-caven.si
La trattoria vanta una ricca tradizione. Preparano piatti tradizionali locali, piatti di pesce, piatti alla griglia, specialità moderne.
Numero posti a sedere: all’interno 90, in giardino 30. ORARIO: lunedì 10.00–14.00; martedì –venerdì 10.00–16.00; sabato–domenica 9.00–22.00.
Gostilna s prenočišči Winkler
Quest’accogliente trattoria propone dell’ottimo cibo fatto in casa, preparato su una stufa a legna. Nei dintorni ci sono numerosi sentieri e una piccola stazione sciistica che d’inverno fornisce tanto divertimento, soprattutto ai più piccoli. Possibilità di noleggio 6 e-bike. Prezzo: noleggio di mezza giornata 20 €, noleggio di una giornata intera 40 €. ORARIO: mercoledì–domenica 12.00–20.00, lunedì e martedì chiuso o aperto su prenotazione.
Gostilna Tratnik
Col 17,
5273 Col
t: +386 (0)5 996 79 99
m: +386 (0)41 379 090
milos.tratnik@gmail.com
www.gostilnatratnik.si
5273 Col
t: +386 (0)5 996 79 99
m: +386 (0)41 379 090
milos.tratnik@gmail.com
www.gostilnatratnik.si
La Trattoria Tratnik, situata lungo la strada che attraversa il paese di Col, l’antico collegamento tra la Valle del Vipava e la Slovenia centrale, vanta una lunga tradizione. È conosciuta in lungo e in largo per la sua tradizionale offerta culinaria che comprende il cosciotto di maiale arrosto, bograč nel paiolo, arrosto e selvaggina, brodi e zuppe casalinghe e immancabili funghi porcini.
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Gostilna Kekec
Questa trattoria è famosa per le sue ottime crêpes (Kekčeve palačinke) e per la meravigliosa vista su Nova Gorica, Gorizia e sulla pianura friulana. ORARIO: mercoledì–domenica 12.00–22.00, lunedì e martedì chiuso.
Ošterija Branik
La trattoria propone deliziosi piatti locali reinterpretati in chiave mediterranea, accompagnati da ottime bottiglie d’annata della regione vinicola della Primorska. Gli ospiti possono anche assaggiare le pizze preparate nel forno a legna, assaporare il gelato di produzione artigianale e pernottare.
ORARIO: lunedì chiuso, martedì–domenica 10.00–22.00.
Gostilna Pri Olgi
Il ristorante Olga è gestito dalla stessa famiglia dal 1987. Propongono fritti tradizionali, specialità alla griglia, carne, pesce, cosce di rana e lumache.
ORARIO: lunedì 10.00–16.00; martedì, giovedì e domenica 10.00–24.00; mercoledì 10.00–13.00; venerdì e sabato 10.00–01.00.
La trattoria è gestita con successo dalla famiglia Kogoj da più di 20 anni ed entusiasma per familiarità e buoni consigli nella scelta di piatti e vini. La trattoria è famosa per la varietà delle pietanze a disposizione. Nella trattoria ci sono 160 posti a sedere. Dopo la festa o la cena, agli ospiti possono anche optare per il pernottamento.
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Gostilna picerija Anja
Budanje 3 c,
5271 Vipava
t: +386 (0)5 368 51 80
m: +386 (0)41 750 704
anja.p.f@gmail.com
www.picerija-anja.si
5271 Vipava
t: +386 (0)5 368 51 80
m: +386 (0)41 750 704
anja.p.f@gmail.com
www.picerija-anja.si
Accanto alla strada regionale tra Ajdovščina e Vipava, vicino alla grande chiesa di pellegrinaggio a Log, non può sfuggirvi una delle più popolari trattorie di questa parte della valle. Trattoria e pizzeria Anja coccola i propri ospiti con un’ampia proposta di piatti caserecci, prelibatezze di mare, pizze e dolci.
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Il locale inaugurato nel 1993 offre una vasta scelta di pizze, carne, calamari e dolci, oltre a proporre le tipiche specialità della Valle del Vipava, come la jota, gli gnocchi, gli involtini e il prosciutto crudo. Possono servire fino a 55 persone. Pri Kobalu offre anche alloggi.
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Okrepčevalnica Amon
Offrono 20 tipi di pizza, piatti per più persone, piatti su ordinazione, menù del giorno, dolci e buffet di insalate. L’interno del locale può ospitare fino a 45 persone e l’esterno altre 25. ORARIO: lunedì–venerdì 8.00–21.00; sabato 8.00–17.00; giorni festivi 10.00–18.00; domenica chiuso.
Okrepčevalnica Likar
Podkraj 10,
5273 Col
t: +386 (0)5 366 86 36
m: +386 (0)31 668 200
anja.rovan@gmail.com
okrepcevalnica.net
5273 Col
t: +386 (0)5 366 86 36
m: +386 (0)31 668 200
anja.rovan@gmail.com
okrepcevalnica.net
La tavola calda Likar serve gli ospiti già dal 1958. Oltre all’ottimo vino locale e alle rinfrescanti bevande analcoliche, il locale offre anche squisiti pasti e specialità locali. Gli ospiti possono scegliere tra la vasta gamma di pizze e panini di tutte le forme, affettati, invece il fine settimana preparano anche i dolci.
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Okrepčevalnica Barbera
Goriška cesta 66,
5270 Ajdovščina
t: +386 (0)41 376 080
m: +386 (0)51 390 285
bogdanslokar62@gmail.com
5270 Ajdovščina
t: +386 (0)41 376 080
m: +386 (0)51 390 285
bogdanslokar62@gmail.com
Questa tavola calda si trova nella zona artigianale Gmajna, di fronte all’aeroporto di Ajdovščina. Offrono diversi piatti unici, menù del giorno e una ricca selezione di vini. I proprietari coltivano l’enorme campo di ciliegi che potete visitare a Lokavec o addirittura degustare e acquistare i succosi frutti di stagione.
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Okrepčevalnica Pri Nives
Nella tavola calda servono menù del giorno, organizzano anche feste più grandi e accettano prenotazioni per feste private. Numero posti a sedere: all’interno 80. ORARIO: lunedì–venerdì 7.00–18.00; sabato, domenica e festivi chiuso.
Gostilna Dule
Batuje 1 e,
5262 Črniče
t: +386 (0)5 368 46 64
m: +386 (0)41 647 450
gostilna@dule.si
www.gostilna.dule.si
5262 Črniče
t: +386 (0)5 368 46 64
m: +386 (0)41 647 450
gostilna@dule.si
www.gostilna.dule.si
La trattoria lungo la strada Selo–Dornberk offre piatti alla griglia, pizze, menù del giorno, nei fine settimana anche maialino alla griglia.
Numero posti a sedere: all’interno 80, all’esterno 35. ORARIO: lunedì 10.00–14.00; martedì–venerdì 10.00–24.00; sabato 11.00–01.00; domenica 11.00–24.00.
Gostilna pri hrastu
Kromberška ulica 2,
5000 Nova Gorica
t: +386 (0)5 302 72 10
m: +386 (0)41 486 445
info@gostilna-prihrastu.si
www.gostilna-prihrastu.si
5000 Nova Gorica
t: +386 (0)5 302 72 10
m: +386 (0)41 486 445
info@gostilna-prihrastu.si
www.gostilna-prihrastu.si
La Gostilna pri hrastu è una fonte di gusti tradizionali che ricordano le trattorie dei vetturali. Ancor oggi nella preparazione delle pietanze si è conservata la tradizione dei vetturali, anche se in veste moderna, adattata ai tempi odierni e conforme alle stagioni, con numerose specialità del giorno.
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Gostilna Metulj
Cankarjeva 60,
5000 Nova Gorica
t: +386 (0)5 302 19 36
info@gostilna-metulj.si
www.gostilna-metulj.si
5000 Nova Gorica
t: +386 (0)5 302 19 36
info@gostilna-metulj.si
www.gostilna-metulj.si
Quest’autentica trattoria tipica del Litorale si distingue per la genuinità dei piatti fatti in casa, tipici della zona di Nova Gorica e della più ampia regione della Primorska. La trattoria Metulj è famosa per i piatti della tradizione gastronomica slovena, ma anche per le specialità della cucina internazionale. ORARIO: lunedì–venerdì 10.00–22.00; sabato, domenica e festivi 12.00–23.00.
Gostilna pri Komelu
Vinka Vodopivca 100,
5000 Nova Gorica
t: +386 (0)5 302 71 62
m: +386 (0)41 268 257
www.komel.veha.net
5000 Nova Gorica
t: +386 (0)5 302 71 62
m: +386 (0)41 268 257
www.komel.veha.net
La trattoria Pri Komelu vanta una tradizione familiare affermata da oltre 100 anni. I loro deliziosi piatti sono il perfetto connubio tra ricette antiche e specialità culinarie più recenti.
ORARIO: lunedì, martedì, mercoledì e sabato 12.00–22.00; domenica 10.00–22.00; giovedì e venerdì chiuso.
Gostišče s prenočišči Oddih
Skalniška cesta 10,
5250 Solkan
t: +386 (0)5 330 05 36
gostisce.oddih@gmail.com
www.gostisce-oddih.com
5250 Solkan
t: +386 (0)5 330 05 36
gostisce.oddih@gmail.com
www.gostisce-oddih.com
La locanda Gostišče Oddih mantiene la tradizione dell’ottima cucina casalinga. Gli ospiti vengono coccolati con piatti tradizionali della Valle del Vipava, piatti a base di carne e pesce come anche piatti vegetariani. Inoltre fanno degli ottimi dolci.
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Gostilna Urška
La trattoria è aperta dal lunedì al venerdì. Propongono anche menù del giorno.
ORARIO: lunedì–sabato 10.00–14.00, sabato e domenica chiuso.
Ošterija Žogica
Soška cesta 52,
5250 Solkan
t: +386 (0)5 300 52 40
m: +386 (0)40 610 591
infozogica@gmail.com
www.sesezogica.si
5250 Solkan
t: +386 (0)5 300 52 40
m: +386 (0)40 610 591
infozogica@gmail.com
www.sesezogica.si
L’osteria Žogica è situata ai margini di Solkan, immersa nella natura, dove scorre il fiume Soča (Isonzo) dal meraviglioso color smeraldo, a pochi passi dal ponte di Solkan con vista sui monti Sveta Gora e Sabotin. Il cibo è saporito e casalingo, preparato secondo le tradizionali ricette regionali.
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Picerija Grad Ozeljan
Il ristorante, situato nel cortile del castello, propone una vasta scelta di pizze, crêpes gratinate, carne, calamari, piatti di stagione e a base di verdure.
ORARIO: mercoledì–venerdì 15.00–23.00, sabato 15.00-24.00; domenica e festivi 11.00–23.00; lunedì e martedì chiuso.
Gostilnica Pr’ Mikiju
Una trattoria dalla lunga tradizione, in cui gli ospiti possono assaporare le specialità della casa, come ad esempio gli gnocchi, la pasta, le minestre, le specialità di carne e i dolci.
ORARIO: lunedì–venerdì 11.00–23.00; sabato, domenica e festivi 12.00–23.00.
Gostilna in picerija Zvezda
Ulica IX. korpusa 65,
5250 Solkan
t: +386 (0)5 996 53 97
info@gostilna-zvezda.si
www.gostilna-zvezda.si
5250 Solkan
t: +386 (0)5 996 53 97
info@gostilna-zvezda.si
www.gostilna-zvezda.si
La trattoria si trova in una vecchia casa rurale del XVIII secolo. Vanta un grande forno a legna e uno spazio esterno, dove gli ospiti possono assaggiare i piatti della cucina italiana, mediterranea e stagionale. ORARIO: lunedì–venerdì 09.00–23.00; sabato, domenica 11.00–23.00.
Gostilna Rutinca
Tipico ristorante casalingo con una straordinaria offerta di piatti tradizionali e di stagione.
ORARIO: mercoledì e giovedì 11.00–15.00 e 18.00–22.00, venerdì 10.00–23.00, sabato 12.00–23.00, domenica 11.00–22.00; lunedì e martedì chiuso.
Pizza Julko
Il locale è dotato di aria condizionata, è adatto agli ospiti diversamente abili, ha un giardino e una terrazza. La loro offerta comprende menù del giorno, piatti da asporto e vegetariani. Parcheggio gratuito. ORARIO: 06.30–22.00, domenica chiuso.
Gostilna pri izviru Hublja
Cesta IV. Prekomorske 75,
5270 Ajdovščina
t: +386 (0)5 366 37 88
m: +386 (0)41 201 924
izvirhublja@gmail.com
www.gostilna-izvir-hublja.si
5270 Ajdovščina
t: +386 (0)5 366 37 88
m: +386 (0)41 201 924
izvirhublja@gmail.com
www.gostilna-izvir-hublja.si
Ubicata lungo il percorso didattico naturalistico, nelle immediate vicinanze della sorgente del fiume Hubelj, dove ci sono vari punti di partenza per trekking. Offre tradizionali piatti locali, anche štruklji (dolce tipo sloveno). Numero posti a sedere: all’interno 60, in giardino 80. ORARIO: www.gostilna-izvir-hublja.si.
Cejkotova domačija
La visita della Cejkotova domačija a Goče rappresenta un’esperienza eccezionale. L’agriturismo è noto per i suoi eccellenti piatti, preparati da ingredienti di produzione propria, vini locali di qualità suprema e ospitalità unica. Particolarità: liquori, spumanti, cantina di 400 anni. Orario: su prenotazione.
Gostilna Stara pošta
Podkraj 100,
5273 Col
t: +386 (0)5 366 84 44
m: +386 (0)31 735 713
gostiscestaraposta@gmail.com
www.gostilna-staraposta.com
5273 Col
t: +386 (0)5 366 84 44
m: +386 (0)31 735 713
gostiscestaraposta@gmail.com
www.gostilna-staraposta.com
La trattoria Stara pošta si trova accanto alle antiche mura della fortezza romana Ad Pirum a Hrušica, immersa nella naturale quiete della foresta. La trattoria serve piatti a base di selvaggina, specialità caserecce e pasti del menù. . Oltre al gustosissimo cibo, il locale offre alloggi, una piccola raccolta di reperti romani.
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Gostilna Lokve
Lokve 23,
5252 Trnovo pri Gorici
t: +386 (0)41 394 450
m: +386 (0)41 673 546
info@gostilna-lokve.si
www.gostilna-lokve.si
5252 Trnovo pri Gorici
t: +386 (0)41 394 450
m: +386 (0)41 673 546
info@gostilna-lokve.si
www.gostilna-lokve.si
La trattoria offre cibo di qualità, prodotto nell’ambiente locale. La particolarità della casa sono i prodotti lattieri e le erbe aromatiche che si distinguono per il loro gusto e le particolarità nutrizionali. La tradizionale gastronomia locale è arricchita da ingredienti tipici di Lokve.
L’imponente Monumento alla pace ospita anche la tavola calda Cerje in cui potete ordinare una tazza di caffè e ammirare la vita della Valle del Vipava ed all’orizzonte osservare i magnifici Dolomiti. L’accogliente e moderna atmosfera può servire gruppi prenotati e delizia il palato con piatti caserecci.
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