Kosten Sie die Einzigartigkeit der Vipava-Weine

Dieser wunderbare Winkel der Erde ist für die Reben wie geschaffen. Vor langer Zeit formten tektonische Verschiebungen das Tal mit seinen Hügeln und abwechslungsreichen Hängen und hinterließen genau die richtige Bodenzusammensetzung. Die außergewöhnliche Kombination klimatischer Einflüsse schuf hier einzigartige Bedingungen. Als in dieser Region vor etwa zweitausend Jahren erstmals Reben angepflanzt wurden, schlugen sie Wurzeln und wurden heimisch. Heute ist das Vipava-Tal ein sehr charmantes Weinland, das Reisende mit seinen zahlreichen Besonderheiten und der hervorragenden Qualität seiner Weine verzaubert.

Kleine Weinberge und alte Keller

Auf den Hügeln und an den Hängen des Vipava-Tals und manchmal auch in etwas höheren Lagen erstrecken sich die Terrassen der gepflegten Weinberge. Die Reben in ordentlichen Reihen prägen das Landschaftsbild des Tales. Die Weinberge der typischen Weinbauern des Vipava-Tals sind meist klein und an verschiedenen Standorten verstreut, was zur Vielfalt der Ernte beiträgt. Es sind Familienbetriebe, in denen die Tradition von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die überlieferte Tradition des Weinbaus und der Kelterei wird durch moderne Produktionsmethoden ergänzt, wodurch wirklich außergewöhnliche Weine entstehen, von denen Kenner und Weinliebhaber in Slowenien und weltweit begeistert sind.

Ein wahres Juwel des Vipava-Tals sind die alten Steinkeller, die seit Jahrhunderten der wichtigste Teil eines jeden Hofes sind. Die gewölbten Steinkeller sind normalerweise unterirdisch, denn dort herrschen das ganze Jahr über die richtigen Temperaturen für die Lagerung des Weins. In den Dörfern des Vipava-Tals gibt es mehrere jahrhundertealte Keller, die noch immer nur mit Kerzenlicht beleuchtet werden. Auch beim Bau neuer Weinkeller berücksichtigen die Winzer diese wertvollen Überlieferungen. Die meisten der Bauernhöfe haben am Kellereingang auch ein spezielles Verkostungszimmer.