GOLDEN RING: ein einzigartiges Käsereierlebnis

Was wird Sie dort begeistern?

• Golden Ring – eine einzigartige Käsereigeschichte
• Mitarbeit in der Käserei Golden Ring
• Besichtigung der unterirdischen Wasserreservoirs im Herzen des Bergs Sinji vrh

Auf keinen Fall verpassen

• Vortrag zur Geschichte des Golden Ring     
• Kennenlernen des gesamten Prozesses der Käseherstellung
• Selbst mitarbeiten in der Käserei
• Jeder Teilnehmer formt seinen eigenen Käselaib, der in unserem Reifungsraum gereift wird
• Die Teilnehmer erhalten eine Urkunde von Golden Ring
• Zweitägiges Programm

1. Tag

16.00: Am Nachmittag beginnt auf dem Berg Sinji vrh (970 m) ein einzigartiges Käseerlebnis.Anfahrt mit dem Auto. Auf die Teilnehmer warten ein hausgemachter Kräuterschnaps und ein Notizbuch mit einem Stift zum Mitschreiben. Mit einem herrlichen Blick auf das Vipava-Tal erhalten die Besucher grundlegende Informationen über den Ort, die Geschichte der Käserei und das Programm des zweitägigen Erlebnisses. Danach beziehen Sie Ihre Zimmer. Vor dem Abendessen können die Gäste die unterirdischen Wasserreservoirs und die Reifung des Käses besichtigen. Das Abendessen besteht aus lokalen Gerichten von der Speisekarte der Pension Sinji vrh. Während des Abendessens erfahren Sie mehr über die Bedeutung der Verbindung von Kunst und Kulinarik, bei einem Kunstworkshop in Kombination mit der Käseherstellung. Die Gäste lernen die Tradition der künstlerischen Aktivitäten auf dem Sinji vrh kennen.

2. Tag

7.00: Frühstück
8.00: Grundlegende Einweisung in die Hygienestandards, Einweisung in die Arbeit in der Käserei und Präsentation der Arbeit im Reifungsraum. Milchabholung auf dem Bauernhof Krapež.
9.00–17.00 (Imbiss um 12:00):

– Vortrag über die Herstellung des Golden-Ring-Käse
– praktische Erfahrung in der Käseherstellung. Arbeitsablauf: Erhitzen der Milch, Säuerung, Schneiden des Käsebruchs, Trocknen des Käsebruchs, Salzen, Pressen des Käses in Formen, Herstellung von Quark usw.
– jeder Teilnehmer presst seinen eigenen Goldenen Ring-Käselaib in das Modell – letzte Handgriffe im Käseraum – Reinigung und Desinfektion

18:00 Uhr: Rückkehr zum Sinji vrh
19:00: Abendessen mit Verkostung unserer Käsesorten

3. Tag

8.00: Frühstück
9.00: Vorbereitung und Einwickeln des Käses in Baumwolltücher. Herstellung der Etiketten für den Käse.
11.00: Rückkehr zum Sinji vrh
13.00: Mittagessen
14.00: Abschluss und Verleihung der Urkunde des Golden Ring

Nach vier Monaten Reifezeit erhalten die Teilnehmer ihren Golden Ring per Post.
Maximal 8 Teilnehmer können an dem Erlebnis teilnehmen.

Preis:
1–4 Personen: 600,00 € / Person
4–8 Personen: 550,00 € / Person

Im Preis enthalten:
– zwei Übernachtungen in der Pension Sinji vrh, Vollpension
– Begrüßungsgetränk (hausgemachter Kräuterschnaps)
– Notizbuch mit Stift
– geführte Besichtigung der unterirdischen Wasserreservoirs
– Vortrag zur Geschichte des Golden Ring
– Besuch des Bauernhofs Krapež
– Mitarbeit in der Käserei – Käseherstellung
– Käselaib, den die Teilnehmer nach viermonatiger Reifung erhalten
– Urkunde des Golden Ring