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Ein Monat prächtiger Spargel

Wenn im Vipava-Tal und im Karst der Frühling erwacht, kommen die ersten wilden Spargel ans Tageslicht. Auf den bebauten Feldern im Vipava-Tal wächst von April bis Juni angebauter weißer, grüner und violetter Spargel. Ihr vollmundiger Geschmack und ihre vielseitige Verwendung inspirieren unsere Meisterköche zum Kreieren verschiedenster Köstlichkeiten. Von klassischen Spargelsuppen über reichhaltige Hauptgerichte bis hin zu Desserts. Überlassen Sie sich der Fantasie unserer Gastronomen, die Sie während der Reifezeit der wilden und angebauten Spargel voraussichtlich von Ende März bis Mitte Juni zu einem erstklassigen Abenteuer – Verwöhnung mit vielfältigen Geschmäckern verschiedenster Spargelspezialitäten einladen. Während dieser Zeit werden kreative und gesunde Teller in folgenden Gasthäusern angeboten: Gostilna Bric, Gostilna Makorič, Gostilna Kogoj, Gostilna Štirna, Okrepčevalnica Cerje, Majerija, Ošterija Žogica, Ošterija Furlan, Gostilna Winkler und Gostilna Koršič.

Der Nutzen der wunderbaren wilden und angebauten Spargel geht weit über die Küche und Tische hinaus. Immer häufiger wird ihre Wirksamkeit im Bereich der Körperpflege hervorgehoben.

In Orehovlje, einem Dorf am Unterlauf des Flusses Vipava, wird jedes Jahr im Monat Mai ein Spargelfest organisiert. Neben verschiedenen ethnologischen und kulinarischen Workshops und einem traditionellen Umzug der Bauernwagen bietet die Veranstaltung auch viele Gelegenheiten, um traditionelle und moderne Spargelgerichte zu verkosten.