Urbane Keller The Doktor

Der urbane Weinkeller The Doktor befindet sich im Zentrum von Nova Gorica, wo die gesamte Traubenverarbeitung und Weinreifung stattfindet. Der Winzer richtete den Keller in einem stillgelegten Heizraum ein. Er ist im modernen industriellen Stil gestaltet und bietet geführte Verkostungen sowie nach vorheriger Absprache auch Bewirtung für Gruppen. Die Verkostungen werden vom Eigentümer Miha geleitet, der Weinbauer, Önologe und Sommelier ist. In den Weinbergen und im Keller wird nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten von den Weinbergen in den Keller transportiert, wo die gesamte Verarbeitung, Gärung und Reifung des Weins in Eichenfässern stattfindet. In den Weinbergen werden sechs verschiedene Rebsorten angebaut, nämlich Malvasier, Pinot Gris, Merlot, Cabernet Sauvignon Blanc, Barbera und Cabernet Franc.

Auf keinen Fall verpassen:

• Catering für geschlossene Gesellschaften und private Feiern mit Karaoke und Tanz
• Besichtigung des unterirdischen Bunkers, der in einen Lagerraum, einen Flaschenweinkeller und ein Archiv umgewandelt wurde
• Das Gebäude ist behindertengerecht eingerichtet.
• Bei der renommierten Decanter World Wine Awards erhielten sie:
  2021: Silbermedaille für Merlot 2018
  2022: 3 Silbermedaillen für Merlot 2019, Malvazija 2020 und Grauburgunder 2020 sowie 2 Bronzemedaillen für Cabernet Sauvignon 2019 und die Rotweincuvée Diagnose 2019
  2023: Silbermedaille für Malvazija 2021
  2024: 4 Bronzemedaillen für Malvazija 2022, Barbera 2021, Merlot 2020 und die Rotweincuvée Diagnose 2020
• Mitglied in der Vereinigung der familiengeführten Weinbauern und Winzer