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Urbane Keller The Doktor

Winzer

Der urbane Weinkeller „The Doktor“ befindet sich im Zentrum von Nova Gorica in einem stillgelegten Kesselhaus. Er ist im modernen Industriestil gestaltet und bietet Verkostungen für bis zu 25 Personen an. Die Verkostungen werden vom Eigentümer Miha geleitet, der Weinbauer, Önologe und Sommelier ist. In den Weinbergen und im Keller wird nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten von den Weinbergen in den Keller transportiert, wo die gesamte Verarbeitung, Gärung und Reifung des Weins in Eichenfässern stattfindet. In den Weinbergen werden sechs verschiedene Rebsorten angebaut, nämlich Malvasier, Pinot Gris, Merlot, Cabernet Sauvignon Blanc, Barbera und Cabernet Franc.

Für Gruppen wird eine Führung durch den Weinberg in Šempeter angeboten, wo die im längst vergangenen Jahr 1928 gepflanzten Malvasier-Reben wachsen. Nach vorheriger Absprache ist auch eine Bewirtung möglich.

Aus Obst werden außerdem 5 verschiedene Fruchtliköre ohne Zuckerzusatz hergestellt. Erhältlich sind Orangen-, Ananas-, Mango-, Erdbeer-, Kiwi- und Pfirsich-Liköre.

Auf keinen Fall verpassen:

  • Catering für geschlossene Gesellschaften und private Feiern mit Karaoke und Tanz
  • Besichtigung des unterirdischen Bunkers, der in einen Lagerraum, einen Flaschenweinkeller und ein Archiv umgewandelt wurde
  • Das Gebäude ist behindertengerecht eingerichtet.
  • Im Jahr 2021 gewann der Keller bei der größten Weinbewertung Decanter World Wide Awards eine Silbermedaille für den Merlot 2018 und im Jahr 2022 Silbermedaillen für den Merlot 2019, den Malvasier 2020 und den Pinot Gris 2020 sowie Bronzemedaillen für den Cabernet Sauvignon 2019 und den roten Verschnitt Diagnose 2019
  • Mitglied in der Vereinigung der familiengeführten Weinbauern und Winzer 

The Doktor

Bazoviška ulica 1, 5000 Nova Gorica
m: +386 (0)51 30 32 34
segula.thedoktor@gmail.comwww.thedoktor.si

Öffnungzeiten

Donnerstag, Freitag und Samstag: 13.00–17.00 oder nach vorheriger Ankündigung
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