Retovc 1896

2017 haben die Brüder Dejan und Robert die reiche Weinbautradition des Bauernhofs Retovc, die bis ins Jahr 1896 zurückreicht, aufgegriffen und sich anhand neuer ökologischer Weinbauerkenntnisse und der langjährigen Erfahrung ihres Vaters der Herstellung von natürlichen Boutiqueweinen gewidmet. Die Trauben reifen auf idealen, sonnigen Hängen in Nähe des Dorfs Šmarje. Sowohl im Weinberg als auch im Keller lautet das Familienmotto „weniger ist mehr“, daher werden nicht mehr als 2500 Flaschen Spitzenwein pro Jahr hergestellt.

Es handelt sich um folgende Weinsorten:

• Pinela (Mazeration 12 bis 15 Tage, dann Verschnitt im Fass, Abfüllung nach einem Jahr)
• roter Verschnitt: Rebus (Mazeration 12 bis 15 Tage, 4 Jahre Fasslagerung und erst danach Abfüllung)
• Orangenwein Maklen: hergestellt aus alten regionalen Sorten aus Vipava
• weißer Verschnitt: Rebula und Malvasier (Schalenkontakt)