DAM Boutique Hotel & Restaurant

Das Restaurant DAM bietet ein einzigartiges Gourmet-Erlebnis der Extraklasse. Unter Leitung von Küchenchef Uroš Fakuč wird hier mit einem modernen Ansatz zu Zutaten und einem kompromisslosen Bekenntnis zur Spitzenqualität das Gourmet-Konzept mit viel Sinn für Abenteuer und durch das Vertrauen in kleine lokale Zulieferer auf eine ganz neue Ebene gebracht. Als Inspiration dienen nahezu vergessene Speisen der traditionellen mediterranen Küche, die neu definiert und neu interpretiert werden. Das Restaurant ist langjähriges Mitglied von JRE (Jeunes Restaurateurs d‘Europe) und wird auch von Gault & Millau, Gambero Rosso und Identita' Golose empfohlen.

Der Küchenchef Uroš Fakuč führt die Gäste persönlich durch das Verkostungsmenü. Die kreative mediterrane Küche sorgt für Begeisterung und das hochkarätige Gourmet-Abenteuer begleiten ausgelesene Weine aus Slowenien, Italien, Frankreich und Österreich. In Juni 2020 hat Uroš Fakuč aus dem Boutique-Restaurant Dam den heißbegehrten Michelin-Stern erhalten. Das ist ein großes Lob für das Frische-Konzept und die Kreativität des Küchenchefs und eine Motivation für die Zukunft.

Auf keinen Fall verpassen:

• gehobene Küche, mit Michelin-Stern ausgezeichnet
• langjähriges Mitglied von JRE (Jeunes Restaurateurs d‘Europe)
• ideal für hochstehende Geschäftsessen, exklusive Events; Catering-Option
• im Rahmen eines Boutique-Hotels

Gästeeindrücke: hochkarätige Verwöhnung, schicker Aufenthalt, 5-Sterne-Erlebnis.