Das Gasthaus Podfarovž bietet vorzügliche Menüs mit kräftigen Fleischspeisen sowie Forellen an. Das Angebot richtet sich nach den Jahreszeiten. Erhältlich sind auch traditionelle Vipava-Speisen. Der Betrieb kann für kleine Gesellschaften gebucht werden. Besonderheit: wunderschöne naturnahe Umgebung an der Quelle des Vipava-Flusses. Öffnungszeit: Mittwoch bis Sonntag: 12 Uhr bis 22 Uhr.

Romantisches Schloss-Restaurant mit großer Auswahl von hochkarätigen Saisonspeisen mit Betonung auf hochwertigen Zutaten, angerichtet mit Kreativität und begleitet von Spitzentropfen. Öffnungszeit: Mittwoch–Samstag 12.00–15.00 Uhr, 19.00–22.00 Uhr; Sonntag 12.00–17.00 Uhr.

Dieses Restaurant mit langjähriger Gastgewerbe-Tradition bietet Gerichte mit Geschmäckern des Mittelmeerraumes mit lokalen Akzenten an. Die Menüs entstehen spontan, aber hochwertige Meeresfrüchte müssen auf jeden Fall dabei sein. Neuerlich wurde das Restaurant mit dem Michelin Teller 2020 ausgezeichnet.

Das Restaurant DAM bietet ein einzigartiges Gourmet-Erlebnis der Extraklasse. Unter Leitung von Küchenchef Uroš Fakuč wird hier mit einem modernen Ansatz zu Zutaten und einem kompromisslosen Bekenntnis zur Spitzenqualität das Gourmet-Konzept mit viel Sinn für Abenteuer und durch das Vertrauen in kleine lokale Zulieferer auf eine ganz neue Ebene gebracht. Gehobene Küche, mit Michelin-Stern ausgezeichnet.

In diesem Restaurant mit seinem ganz besonderen Ambiente erwarten die Gäste ausgewählte, köstliche und hochwertige Speisen. Das Essen wird im Restaurant Primula für jeden Gast zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Große Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten und vegetarischen Speisen, zubereitet nach Mamas Rezepten. Flambierte Speisen, zubereitet am Tisch vor den Augen der Gäste. Die Vinothek umfasst 700 Weine aus Slowenien und Ausland. Öffnungszeit: Montag–Samstag 12.00–23.00 Uhr, Sonntag 12.00–16.00 Uhr.

In Calypso fühlen sich Feinschmecker, Weinkenner und alle, die ein hochkarätiges Gourmeterlebnis schätzen, gut aufgehoben. Bedienung nach französischer Art komplettiert den Genuss an gehobenen Gourmet-Kreationen, zubereitetet von den besten Küchenchefs. Öffnungszeit: täglich 19.00 Uhr bis 24.00 Uhr.

Der Schwerpunkt liegt auf rustikaler Küche mit saisonfrischen Zutaten. Die Hausspezialität sind frische Fische und Trüffeln. Weitere Delikatessen: Beefsteak, Bistecca alla fiorentina sowie Vipava-Weine und Weine aus der Region Goriška brda. Öffnungszeit: Mittwoch–Samstag 12.00–15.30 Uhr, 19.00–22.30 Uhr; Sonntag 12.00–15.30 Uhr; Montag, Dienstag geschlossen.

Theodosius verwöhnt mit originellen Köstlichkeiten aus saisongerechten Zutaten wie etwa Spargeln, Pilze und Trüffel, begleitet von Spitzenweinen aus dem Vipava-Tal. Im Angebot stehen auch urige Speisen. Öffnungszeit: Montag, Dienstag, Freitag, Samstag: 12 Uhr bis 22 Uhr. Sonntag: 12 Uhr bis 17 Uhr.

Im Renaissanceschloss Zemono aus dem 17. Jahrhundert wird das Gasthaus pri Lojzetu heute schon in vierter Generation geführt. Der Inhaber und Koch Tomaž Kavčič ist einer der Mitbegründer der Slow-Food-Bewegung in Slowenien. Immer mit Blick auf die Tradition entwickelt er kreative, innovative Gerichte mit neuen Techniken, aber lokalen und saisonalen Zutaten.

Im Hotel Gold Club in der Stadtmitte von Ajdovščina findet man ein modernes A-la-carte-Restaurant mit einem großen Angebot an regional Speisen und Meeresspezialitäten sowie vegetarischen Gerichten und Diätspeisen. Der Chef Marko Preradović und sein Team schaffen inspirierende Gerichte mit urigem Flair. Die Spezialität des Hauses sind frittierte Calamari – knusprig aber dennoch zart – zubereitet nach geheimer Hausrezeptur.

Auf dem mehr als 300 Jahren alten Hofgut erwarten Sie ein rücksichtsvoller, persönlicher Service und erstklassige Speisen und Getränke. Genießen Sie die Geschmacksvielfalt und das gemütliche Ambiente. Die einfache, traditionelle Küche mit einem Hauch Moderne wird Sie immer wieder aufs Neue überraschen mit faszinierenden Geschmackskombinationen.