Gostilna pri Lojzetu, Zemono
Im Renaissanceschloss Zemono aus dem 17. Jahrhundert wird das Gasthaus pri Lojzetu heute schon in vierter Generation geführt. Der Inhaber und Koch Tomaž Kavčič ist einer der Mitbegründer der Slow-Food-Bewegung in Slowenien. Immer mit Blick auf die Tradition entwickelt er kreative, innovative Gerichte mit neuen Techniken, aber lokalen und saisonalen Zutaten. Was die Kreativität und Zubereitungstechnik betrifft, ist man hier immer auf dem neusten Stand der weltweiten Trends.
Auf keinen Fall verpassen:
- einzigartiges kulinarisches Angebot aus besten lokalen Zutaten, zubereitet auf innovative Weise
- Sitzplätze innen: Gruppen 180, à la carte 50; Sitzplätze außen: Gruppen 130, à la carte 40
- die Familie Kavčič eröffnete das Gasthaus im Jahr 1897 in Dornberk
Auszeichnungen: 1 Michelinstern, 4 Hauben Gault&Millau (17,5/20 Punkte), La Liste 2021: The world's best restaurants selection – höchstbewertetes slowenisches Restaurant (86,5 Punkte)
Mitgliedschaft in Verbänden: JRE, Le Soste, Chaîne des Rôtisseurs, Rotary ...
Zertifikate: Excellent SME Slovenia, Slovenia Green Cuisine
Nachhaltigkeit: Grüner Schlüssel (Green Key)
Eindrücke der Gäste: persönliche Betreuung der Gäste, angenehmes Ambiente, unvergessliches Erlebnis, gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Besonderheiten in der Umgebung: Burg in Vipava, der Fluss Vipava, Spazier-, Wander- und Radwege, Kletterwände, Weinkeller, Olivenhaine, nette und gastfreundliche Menschen ... jeder Winkel des Vipava-Tals hat einen besonderen Zauber.
