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Il pittoresco palazzo Zemono ed esperienza culinaria unica

Cosa vi entusiasmerà?

  • il palazzo Zemono è un esemplare unico di palazzo del tardo Rinascimento in Slovenia, ideale per incontri socievoli e cerimonie nuziali
  • il ristorante Gostilna pri Lojzetu è classificato tra i TOP 3 ristoranti della Slovenia e vincitore dei numerosi riconoscimenti internazionali
  • i capolavori dello chef affermato a livello internazionale e premiato come chef europeo più innovativo Tomaž Kavčič, si basano sulla tradizione e gli ingredienti locali di alta qualità

Da non perdere

  • menù di degustazione a 4 portate con il saluto dalla cucina e il dolce disponibile a 65,00 €
  • offerta à la carte
  • per l'esperienza culinaria con accompagnamento di vino di alta qualità prendetevi abbastanza tempo
  • aperto tutto l’anno, nell’ambito dell’orario di apertura del ristorante

Il palazzo Zemono è una perla rinascimentale risalente al XVII secolo, un esemplare unico e ben conservato dell’architettura del palazzo rurale, dedicato alle feste e ai piaceri. Il palazzo è aperto alle visite previo appuntamento con il personale del ristorante Gostilna pri Lojzetu.

Tomaž Kavčič, uno dei primi a introdurre la cucina slow food in Slovenia, è il rappresentante della quarta generazione della famiglia di ristoratori, che conduce il ristorante Gostilna pri Lojzetu. Da molti anni, il ristorante è il membro della prestigiosa associazione europea di JRE e delle associazioni internazionali di gastronomia Chaine des Rotisseurs e Le Soste. Si classifica regolarmente tra i tre migliori ristoranti sloveni. Tra i numerosi riconoscimenti internazionali va nominato il titolo del miglior ristorante est-europeo, mentre Tomaž Kavčič è stato decretato il miglior JRE europeo per l’innovazione (JRE Innovation Award 2017/18 – by Nespresso). Dal punto di vista della preparazione delle pietanze, il ristorante è sempre al passo con i trend mondiali ed è famoso per l’utilizzo innovativo degli ingredienti locali e freschi conservando la tradizione. "Il modo migliore in cui riesco a presentare la Valle del Vipava è nel piatto," sottolinea lo chef.

Nel ristorante Gostilna pri Lojzetu entri come ospite ed esci come amico. Il pensiero introduttivo del menù illustra probabilmente al meglio la filosofia professionale e della vita dello chef Tomaž Kavčič. Il maestro dei sapori crea con l’anima e la dedizione, perciò ogni incontro con le sue creazione rappresenta un’esperienza eccezionale.

Prenotazioni

Gostilna pri Lojzetu, Palazzo Zemono
Zemono 7
5271 Vipava

T: +386 (0)5 368 70 07
M: +386 (0)40 777 726
E: zemono@zemono.si
W: prilojzetu.si