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Le cantine della Valle del Vipava tra San Martino e Natale

L’assaggio del vino novello e delle prelibatezze locali

La Valle del Vipava è rinomata per gli ottimi vini e numerose particolarità vinicole che la inseriscono tra i distretti viticoli più attraenti in Slovenia e in un contesto centroeuropeo. Nel corso dei due millenni della coltivazione delle viti, la Valle del Vipava ha formato la propria identità, riconoscibile dalle conservate varietà antiche locali, cantine in pietra e dall’alta qualità della produzione naturale del vino. Un distretto vinicolo molto piccolo a livello mondiale che sta ottenendo i più alti riconoscimenti internazionali. Nell’attuale graduatoria dei migliori vini naturali al mondo, secondo la prestigiosa rivista Decanter, possiamo trovare tra i vini con la migliore valutazione ben tre vini della Valle del Vipava.

Agli inizi del mese di novembre, quando la festa di San Martino annuncia che i vini della nuova annata sono maturati, hanno inizio i tradizionali festeggiamenti di San Martino e numerosi altri eventi dedicati al vino che vengono organizzati qui nella Valle del Vipava fino a Natale. I produttori di vino della Valle del Vipava, per tradizione, invitano alla degustazione del vino novello e al festeggiamento di San Martino tutti quelli che hanno dato una mano a raccogliere l’uva. Numerosi viticoltori, invece, aprono le porte delle loro cantine a tutti gli amanti dei vini della Valle del Vipava. Alcuni paesi della valle organizzano le feste di San Martino insieme, mentre in altri paesi i viticoltori scelgono un giorno in cui contemporaneamente aprono le porte delle proprie cantine. Durante questo periodo sono aperte anche numerose osmizze, mentre le trattorie e ristoranti affermati vi invitano ad assaggiare i caratteristici piatti di stagione.

Ogni autunno, da due decenni, la strada del vino della Valle del Vipava invita con le manifestazioni dal titolo Vinski hrami Vipavske doline med martinom in božičem/Cantine della Valle del Vipava tra San Martino e Natale.

La serie di manifestazioni di quest’anno che per la ventesima volta invita nelle cantine, inizia il 9 novembre e dura fino al 23 dicembre. Durante questo periodo, varie manifestazioni sono distribuite in modo tale da permettere ai visitatori nei paesi differenti di partecipare a più manifestazioni scoprendo così tutta la varietà dell’offerta enogastronomica della Valle del Vipava, la ricchezza della tradizione culturale e l’autentica gioia che accompagna la più grande festa vinicola dell’anno.

La serie di manifestazioni Le cantine della Valle del Vipava è ogni anno collegata in un insieme invitante dall’Agenzia per lo sviluppo ROD di Ajdovščina che offre ai visitatori anche tutte le informazioni.

Programma 2018

Le cantine della Valle del Vipava tra San Martino e Natale, 9. 11. do 23. 12. 2018

Il programma dettagliato delle manifestazioni è disponibile in lingua slovena e italiana. Potete trovarlo sul seguente link, il programma in lingua slovena può essere anche scaricato.