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Enoteche

Una selezione dei migliori vini

Nella Valle del Vipava ci sono tante piccole aziende agrituristiche familiari, i cui prodotti agricoli vengono preparati con cura per essere venduti. Molti produttori di vino imbottigliano i propri vini e, fieri del proprio prodotto, li adornano con etichette che narrano le loro storie personali. Il relativamente piccolo distretto vinicolo della Valle del Vipava vanta di una sorprendente diversità di ottimi vini. A causa di diverse posizioni dei vigneti, pratiche viticole e processi di produzione del vino, i vini basati sulla stessa varietà possono essere abbastanza diversi tra le rispettive aziende, anche se la loro caratteristica comune è la qualità. Una grande varietà degna di essere assaggiata.

Vinoteca Vipava

Nell’enoteca Vinoteka Vipava, situata nella piazza principale di Vipava accanto al Centro informazioni turistiche, hanno a disposizione una ricca offerta di vini dell’alta Valle del Vipava. I visitatori possono scegliere tra 170 diversi vini di affermati produttori di vino locali. Qui si possono trovare tutti i più importanti vini monovitigno ed eccellenti blend della Valle del Vipava, incluse le antiche varietà locali come lo zelèn, la pinela e la klarnica.

Contatti:
Vinoteka Vipava
Glavni trg 1
5270 Vipava

T: +386 (0)5 368 70 41
M: +386 (0)51 215 226
W: izvirna-vipavska.si/it/vinoteka-vipava
E: tic.vipava@siol.net

Faladur

Nel centro di Ajdovščina, nella ristrutturata torre romana vicino al mercato, si trova un piacevole negozio con il winebar. I visitatori hanno a disposizione un’ampia gamma di vini della Valle del Vipava, birre artigianali locali e altri prodotti delle aziende agrituristiche locali. Gli assaggi guidati dagli esperti vengono accompagnati da assaggini caserecci preparati da loro. Nelle vicinanze dell’Ostello della gioventù di Ajdovščina, il Faladur dispone anche di un’area di degustazione, dove vengono organizzati degli eventi culinari che possono ospitare gruppi di persone più numerosi.

Contatti:
Faladur
Lokarjev drevored 8 b
5270 Ajdovščina

M: +386 (0)40 232 987, +386 (0)51 652 589
W: www.faladur.si
E: info@faladur.si

Solum

L’enoteca Solum ha portato nel centro di Nova Gorica una ricca offerta di autentici prodotti locali. Si può scegliere tra oltre 150 vini di oltre 50 affermati produttori di vino provenienti dai vicini distretti vinicoli sloveni ovvero Brda, la Valle del Vipava, il Carso e l’Istria slovena e quelli italiani come Collio, Isonzo, Carso e la provincia di Ravenna. L’offerta di vini è arricchita da formaggi caserecci e salumi, e inoltre si possono trovare anche i superalcolici, succhi, tè, miele e i prodotti delle api, olio di oliva, marmellate, frutta secca e erbe aromatiche.

Contatti:
Vinoteka Solum
Bevkov trg 6
5000 Nova Gorica

T: +386 (0)5 998 20 87
M: +386 (0)41 655 789
W: www.zavod-gost.nvoplanota.si
E: vinotekasolum@siol.net