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Cereali e canapa

Autentico e salutare

I campi della Valle del Vipava sono stati sempre adatti alla coltivazione dei cereali e del granoturco per fare il pane e la polenta. Negli ultimi anni, i campi locali hanno visto il ritorno delle antiche varietà di cereali, soprattutto il farro, che sono un importante ingrediente di un’alimentazione sana ed equilibrata. Le aziende agricole che si sono concentrate sulla coltivazione di questi cereali, offrono le farine integrali di fresca macinatura, alcune anche il pane fresco di giornata fatto da cereali di produzione propria.

Nella Valle del Vipava troviamo negli ultimi anni anche la canapa industriale. Olio, farina, semi e vari prodotti di canapa sono ingredienti sempre più amati nella nostra alimentazione moderna, che contribuiscono al benessere e alla salute delle persone.