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Formaggi

Semplicemente deliziosi

I caseifici nella Valle del Vipava sono rari, ma di ottima qualità. Per tradizione si produceva il latte in piccole quantità, giusto per soddisfare le proprie esigenze, perciò anche i formaggi erano pochi. Oggi, nella Valle del Vipava, operano alcuni eccellenti piccoli caseifici, che con i propri formaggi arricchiscono l’offerta gastronomica locale.